南朝沈约有诗言青玉冠西海，碧石弥外区，他所赞扬的就是李子。李子之美自古就是中国文人墨客笔下的常客，不管是那纤纤细枝的优雅，还是花满枝头的壮丽，都给人们无限的遐想与沉思。

酒庄创始人大卫鲍威尔先生（David Powell）的最初梦想是像其父亲一样成为一名优秀的注册会计师，但在大学学习经济学时在其叔叔的引导下，走上了酿酒之路。他放弃了巴罗萨谷悠闲的夏日，跑到欧洲最著名的葡萄酒产区游历，期间还到苏格兰做过一段时间的伐木工人，后来又到意大利和加州等地做过葡萄采摘工。

其实不然，顶级葡萄酒，也就是我们通常所说的葡萄酒中的好酒，在组成成分上同普通的葡萄酒并没有多大的区别，它们最大的区别就在于，顶级葡萄酒中各种要素之间达到了近乎完美的融合与平衡，用中国的话说就是，顶级葡萄酒符合中庸之道，而普通葡萄酒的平衡性可能稍微逊色甚至鞭长莫及。

餐酒搭配之道，便旨在助我们避开雷区，让葡萄酒与食物产生1+12的效果。 图片来源：www.bordeaux.com 葡萄酒配餐是一件既简单又复杂的事情。

蜂蜜透着阳光的气息，正是辛勤的小蜜蜂收集起那遗落花间的阳光，才酿成诸希神口中的仙饯蜜酿。即便是最高超的酿酒师也不得不叹服于那些小精灵的杰作。就如蜂蜜一样，酒把世间最朴实的食物升华得那么诱人与不可抗拒。细酌酒中的蜂蜜味就如同煦日沐浴心房，夏风轻抚发间。你将情不自禁地放任在那甜蜜袅袅升起的杯中。 基本上，所有甜型葡萄酒都会带有蜂蜜味，常用来酿造甜型葡萄酒的葡萄品种包括赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）等，而其中适合陈年的雷司令和赛美蓉干白葡萄酒也往往带有蜂蜜的气息。法国罗讷河谷的迟摘甜酒采用白诗南（Chenin Blanc）酿造，也会伴有蜂蜜味，相似类型的甜酒在新世界的南非也比较出名。 推荐酒款：1、酒名：Chateau Climens, Barsac, France 图片来源：Chateau Climens 参考译名：克里蒙酒庄贵腐甜白葡萄酒 推荐理由：该款来自苏玳地区的甜白葡萄酒采用感染了贵腐菌的赛美蓉酿造，是巴萨克地区一级酒庄——克里蒙酒庄的正牌酒。该酒口感圆润大方，伴有层层的烤杏仁、奶油以及蜂蜜的香气，余味绵长。曾被罗伯特·帕克评为“最适合佐餐和单饮的甜白葡萄酒”。 2、酒名：Ken Forrester T Noble Late Harvest Chenin Blanc, Stellenbosch, South Africa 图片来源：Ken Forrester Wines 参考译名：康福白诗南迟摘贵腐甜白葡萄酒 推荐理由：康福酒庄作为新世界酒庄的代表，以出产优质白诗南葡萄酒而出名。该款迟摘型甜白葡萄酒由于白诗南也曾受到贵腐菌感染，因此造就了其风味饱满丰富，充满蜂蜜和橘皮的香气，有层次，余味绵长的特征。 3、酒名：Royal Tokaji Wine Co. Mézes Maly Tokaji Aszú 6 Puttonyos, Tokaji, Hungary 参考译名：皇家托卡伊蜜房园甜白葡萄酒 推荐理由：作为世界著名的甜酒类型，托卡伊甜白以其高甜度著称。该款来自匈牙利皇家托卡伊酒厂的蜜房园甜白葡萄酒充满了坚果和奶酪味，口感圆润，结构均衡，余味绵长。