为什么它不像一般的软木塞那样是个简单的圆柱形状? 香槟塞的来源 根据传说,香槟的发明者唐·培里侬(Dom Perignon)在看到西班牙游人使用树皮绉来作为水葫芦的的塞子后,就意识到可以用软木制作香槟瓶的塞子。
爱酒的朋友可能遇到过这样的情况:自己储存的或从外地寄过来的一瓶未开瓶葡萄酒的软木塞凸出瓶口,甚至将瓶封给顶破了。这就是葡萄酒“顶塞”,又称“胀塞”。那么,这一现象是怎么产生的?会对瓶中的佳酿产生怎样的影响?又该如何避免? 1. 顶塞现象是怎么产生的?
因为我们不必再如此地为价格和通货膨胀这些事情分心了。如果要酿造很棒的葡萄酒,就需要集中精力去酿酒! 在前任总统基什内尔推行的严格控制货币(对一个资本主义国家来说算非常严苛)的经济政策下,阿根廷的葡萄酒业以及其他出口业务,历经了8年比较艰难的发展时期。
同时,除了近年来酒评家们影响力的变化、建议零售价的引入等因素,该年份集合了通货膨胀、消费者需求旺盛与供应量较低的影响,使得2022年期酒价格的构成更为复杂。 正如所Liv-ex说,“市场因信息透明而兴旺”,消费者们已然习惯了更大的市场透明度和更自由流通的信息。
对于葡萄酒酿造者,在决定采用何种瓶塞的时候,成本只是他们考虑的一个因素,除此之外,他们还需考虑陈酿时间、储存环境以及木塞污染等诸多因素。那么,综合考虑之下,哪种瓶塞更好呢? 1. 天然塞 最传统、最优雅的瓶塞非天然塞莫属了。对于那些珍贵的葡萄酒,天然塞是最佳选择。
但是有一点是确定的:虽然目前还没有“完美”的葡萄酒酒塞,但是还是有不少酒塞可以选择。下面将简单介绍目前世界上比较普及的几种葡萄酒酒塞。 二、目前常见的一些葡萄酒酒塞 1. 软木塞 许多葡萄酒人士还是更喜欢软木塞封瓶的葡萄酒。
储酒的温度需保持稳定,因为剧烈或频繁的温度变化会导致葡萄酒发生一定程度的热胀冷缩,使软木塞的密封性降低,引起酒液渗流。 2. 保持避光 许多葡萄酒瓶,尤其是红葡萄酒瓶,带有一定的颜色,这种酒瓶在制作时会添加防紫外线成分。
此外,要尽量避免温度发生剧烈或者频繁的改变,否则软木塞会由于热胀冷缩的反应而收缩,氧气则会通过缝隙进入酒瓶,导致酒质发生变化。 2. 恒湿储存 适宜的湿度能让软木塞保持湿润,不会因为干燥而萎缩,从而防止葡萄酒被氧化。
1、软木塞(Natural Cork) 软木塞是目前最盛行的葡萄酒封瓶方式,约80%的葡萄酒都会采用软木塞封瓶,尤其是高品质红葡萄酒。有别于人工合成酒塞,软木塞是从天然橡树皮上切割而来,而且这种制作方法已流行数个世纪之久。
否则会发生热胀冷缩的反应,导致软木塞收缩,氧气会逐渐通过瓶口的缝隙进入酒瓶之中,引起酒质变化。 2. 保持适宜的湿度 葡萄酒储存环境的湿度要保持在70%左右。适宜的湿度使酒塞保持湿润,不会因为干燥而萎缩变形,从而更好地保护葡萄酒防止被氧化。
2023年4月24日至27日,波尔多一年一度的期酒周如期而至,世界各地的酒评家、媒体、进口商… 【详情】
粤公网安备 44030502006249号