图片来源：www.taylor.pt 2. 配餐 由于波特酒的风格多种多样，所以适合与波特酒配餐的食物种类也范围较广。有些狂热的波特酒爱好者甚至用各种不同的波特酒来配合每餐的各部分菜肴。

2. “挑剔派” 这类风味会使得葡萄酒的口感显得较为“坚硬”。搭配此类风味的菜肴时，葡萄酒的选择范围要窄一些。 甜味：会增加葡萄酒的苦涩感、酸度以及酒精的灼热感，同时掩盖其果味、甜度及酒体饱满度。

据《第一财经日报》报道，中国买家拥有超过150家（2%）法国波尔多（Bordeaux）酒庄。

事实上，如果保存环境适宜，一瓶开瓶了的美酒也能保存2周左右，而其风味和口感也能与刚开瓶时无太大差别。本文将为您介绍两种即便宜又实用的高招来保存好开瓶后的葡萄酒。 一、冷藏法 倘若要保存好一瓶开瓶的美酒，那你就需要在未开瓶前就做足准备。

第二名：杰西斯罗宾逊MW（Jancis Robinson MW） 图片来源：Jancis Robinson 杰西斯罗宾逊，现年62岁，是一名葡萄酒专栏作家，在葡萄酒教育和消费市场上具有呼风唤雨的能力。罗宾逊在《金融时报》（Financial Times）上开辟有每周葡萄酒专栏，其个人网站Purple Pages目前的注册用户达8万多名，其品酒日记也登载在埃里克列文（Eric LeVine）创办的著名葡萄酒搜寻网CellarTracker上。 在推特（Twitter）网上，罗宾逊拥有16万的粉丝，而且她还在去年10月份从Vinography网挖走著名博主阿尔德耶罗（Alder Yarrow），让其帮忙开辟美国葡萄酒专栏，增强其个人网站的线上影响力；其在亚洲的影响力也不容小觑，去年Wine Future在香港举办的葡萄酒峰会就火爆到一票难求的境地。 除了奠基之作《牛津葡萄酒辞典》（The Oxford Companion To Wine），罗宾逊最近还与茱莉亚哈丁MW（Julia Harding MW）和DNA专家胡塞弗拉莫茨博士（Dr Jose Vouillamoz）合作出版了另一本1,000页左右的书，名叫《葡萄品种》（Wine Grapes），售价120英镑，旨在为读者提供一个完整的葡萄品种指南。罗宾逊热衷于雷司令葡萄酒，尤其对葡萄牙葡萄酒情有独钟，她也极力向外推崇葡萄牙葡萄酒，也因此获得葡萄牙葡萄酒行业授予的一项特别奖项，在颁奖会上，她曾这样说道：我认为，我们是时候摈弃对葡萄牙葡萄酒的错误认识了，不要再把其认为是地区葡萄酒或是廉价葡萄酒。 版权说明：凡本站注明红酒世界、红酒世界网、 红酒世界原创、红酒世界网原创、红酒世界独家或红酒世界网独家的作品，转载请注明稿件来源：红酒世界网（www.wine-world.com）。