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答： 红葡萄酒中的水果香气和风味主要分为红色水果和黑色水果两种，红色水果有草莓、红李子、覆盆子、红樱桃和红浆果等，黑色水果风味包括黑醋栗、黑樱桃、黑莓和黑李子等，有时新鲜水果的风味中还会伴有果酱、果脯、果干或煮水果等风味。
答： 总体而言，典型的雷司令干白葡萄酒矿物质特质十分明显，并带有柠檬、酸橙、蜜瓜和菠萝的风味。其矿物质风味与热带水果风味相互平衡，很好地展现出了其干型的特点。特别需要注意的是，口感越干的雷司令白葡萄酒会表现出更多的矿物质特征，口感越甜的则具有更丰富的热带水果风味。
答： 煮水果的香气由红色水果和深色水果香气经陈年发展而来，象征着丰富度和深度，包括橙子皮、梅子干和草莓酱等特征。在勃艮第（Burgundy），阿罗克斯-科尔登（Aloxe-Corton）、马朗日（Maranges）、梅尔居雷（Mercury）等葡萄酒产区所产的葡萄酒常常会有这种风味。
答： 红色水果通常指的是草莓、覆盆子、樱桃（车厘子）、蔓越莓（小红莓）和红醋栗这些颜色通常为红色的一类水果。红色水果的香气在很多比较年轻的红酒中都会出现。
答： 葡萄生长末期的降雨量会让葡萄的含水量上升，进而稀释其葡萄酒的风味。
答： 经过陈年后，葡萄酒可能发展出类似贵腐酒的果干和坚果香气，如杏干、葡萄干、无花果干、榛子、杏仁和开心果。在勃艮第，夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）、梅尔居雷（Mercury）和普伊-富赛（Pouilly-Fuisse）等产区的葡萄酒常常会有这种风味。
答： 蔓越莓、石榴、红醋栗、樱桃、草莓、覆盆子、红李子、蜜饯以及火龙果等。
答： 黑莓、黑醋栗、乌梅、蓝莓、黑樱桃、黑覆盆子、李子、无花果以及黑葡萄干等。
答： 如果葡萄藤生长过程中光照过强，果实就有可能被灼伤，不但会使葡萄皮长上难看的黑斑，还会使葡萄风味略显苦涩。
答： 如果在葡萄藤的生长过程中光照不足，叶片所生产的能量物质就无法满足果实的成熟，导致其风味出现尖酸的可能。
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