什么是车库酒？

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在美酒如云的波尔多，有这样一类葡萄酒，它们诞生于简陋的环境之中，在20世纪90年代异军突起，虽没有悠久的发展历史，但风头一度可以比肩1855列级名庄，它便是我们今日的主角——“车库酒（Garage Wine）”。 

要了解车库酒，还得从波尔多右岸波美侯（Pomerol）产区的里鹏酒庄（Le Pin）说起。1979年，里鹏的庄主雅克·蒂安邦（Jacques Thienpont）在一个破旧农舍的车库里酿造了一款风味尤为浓郁的红葡萄酒，它的酿酒原料来自波美侯一块占地面积不到2公顷的迷你葡萄园。面世之初，这款酒反响平平，但当1982年份的该酒获得罗伯特·帕克（Robert Parker）本人98分的赞许后，里鹏酒庄开始声名鹊起，这款酒的价格也不断暴涨，一跃成为波尔多最贵的酒款之一。

当时还没有“车库酒”这个说法，法国著名酒评家米歇尔·贝塔纳（Michel Bettane）在了解到里鹏酒庄的事迹后，使用了一个新的短语——“Vins de Garage”，即“车库酒”，来形容这款葡萄酒。很快，这个词语就开始流行起来。

里鹏酒庄的成功，让波美侯旁圣埃美隆（Saint-Emilion）产区内的一些小型酒庄也跃跃欲试。1991年，圣埃美隆的瓦兰佐酒庄（Chateau Valandraud）以里鹏和罗特波夫（Tertre Roteboeuf）等酒庄为参照，打造了其首个年份葡萄酒，受到资金、酿酒设备和酿造场地等多个方面的限制，这款酒的产量仅有100箱，但品质却极为出色，而且风格与传统的波尔多葡萄酒大不相同。

一方面，它所选用的酿酒葡萄成熟度极高，果实还经过了高强度的萃取，因此成酒的颜色特别深浓，风味丰富。另一方面，酒液在发酵完成后，会采用高比例的新橡木桶进行陈酿，因此酒体更加饱满，风味也更加成熟馥郁。

这种独特的葡萄酒风格很快引起了许多业内人士的关注，右岸一众酒庄开始纷纷效仿。从1994年开始，包括拉梦多酒庄（La Mondotte）在内的数十座酒庄接连加入酿造车库酒的行列。

凭借着浓郁的风味和奢华的口感，车库酒俘获了许多名家的芳心，知名酒评家罗伯特·帕克就曾多次给出高分好评；著名的飞行酿酒师米歇尔·罗兰（Michel Rolland）也极力推荐，并称赞车库酒为“高级定制（Haute Couture）”。

由于产量稀缺，又受到酒界名人的大力推崇，车库酒往往售价不菲。不过近年来，车库酒的热潮已经趋于缓和，价格也逐渐回归理性，有兴趣的朋友可以尝试一二。

以上就是关于车库酒的简单介绍。

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