关于酒庄黑皮诺的高品质，其2005年——一款以黑皮诺和灰皮诺酿造、经46个月瓶内熟成后启封的桶发酵混酿——与2004年款同样令人兴奋且值得寻觅。这款酒展现出青涩酒体与果核果汁的多汁感，搭配烤坚果、泥煤烟熏及果核辛辣的复杂风味，以奶油质感抚慰味蕾，带来清爽活力，同时呈现出令人费解的层次感。家族指出测试表明这款酒在启封时无需添加二氧化硫即可展现绝佳风味，但他们出于谨慎选择适度添加，认为我2024年9月品尝时虽印象深刻，但酒液因装瓶略显紧束。我认为这款酒在瓶中再陈酿一两年可能更添复杂性，但首要任务是尽快获取这少量生产的佳酿。的2009年系列值得关注，不仅因其一贯期待的卓越雷司令表现，更因一组来自黑皮诺家族的葡萄酒——值得注意的是这些酒现在均以法语而非德语命名——在品质上实现显著提升。我当然知道该酒庄自1987年接管后便以黑皮诺工艺闻名，但直到近年才观察到对新橡木影响的克制和对真正细腻的追求，这在我看来是实现黑皮诺类葡萄酒接近酒庄雷司令等级的必要条件。2009年黑皮诺于10月中旬采收，大部分雷司令则在随后两周完成采摘。贵腐精选的优质葡萄甚至早于黑皮诺采收。.
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