Weingut Clemens-Busch Marienburg Rothenpfad Marienburg Rothenpfad Riesling Grosses Gewachs, Mosel, Germany

克莱门斯·布希酒庄罗森普法德特级雷司令白葡萄酒

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展现出比其部分同系列酒款更饱满的酒体，同时又带有更鲜明的柠檬酸爽感。这里的矿物质感同样深刻，但以更简单的碎石风味呈现，而非本批次最具吸引力酒款所展现的复杂层次。辣根与桃核增强了这款雷司令无可争议的持久余味的严峻感。或许它只是需要更多时间展现真实个性，但我会希望在长期窖藏前再次品尝。与多数摩泽尔产区的雷司令酿酒师不同，声称，尽管2010年份经历了多变的气候，且采收期延续至11月第三周，他的果实基本未受贵腐菌影响，此外，他声称此次采收几乎未采摘酸度超过11克/升的葡萄，其中50%以上的酸度来自酒石酸。当然，此处葡萄酒进行苹果酸乳酸发酵并不罕见，今年同样如此。但几乎所有酒款在6月已完成所有初级发酵和苹果酸乳酸发酵，这对他酒庄而言属于较早的发酵节奏。例外情况：三款逐粒精选中有一款仍在发酵，且在9月我访问时仅达到3.5%酒精度。低硫陈酿与长时间酒泥接触在此属常规操作，但认为这在2010年尤为重要，确保酒款不会变得紧涩，并让健康酒泥发挥澄清和修复瑕疵的作用，正如他声称过去两到三代摩泽尔酿酒师曾视为理所当然的工艺。指出，精心的树冠管理也是2010年成功的关键条件，为延后采收创造了可能性。顺便提及，今年一如既往的长酒单不应让人产生误解：尽管最新一批酒款中包含许多残糖酒款，但它们仅占酒庄2010年证实，如今年轻潘德里希酿酒师们正为在马里堡陡坡上占据一席之地而展开激烈竞争，而他目前已相当程度上垄断了这些陡坡。.