Weingut Clemens-Busch Marienburg Rothenpfad Marienburg Rothenpfad Riesling Grosses Gewachs, Mosel, Germany

克莱门斯·布希酒庄罗森普法德特级雷司令白葡萄酒

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《》比当前系列中大多数干型酒款更加令人不安地烟熏味浓郁且高调，这与口感上更加丰腴且甘油丰富但苦涩倾向和温度更为明显的特征相呼应。褐色香料点缀的柿子和干桃在持久而成熟的表现中占据主导地位，但并未展现出令人垂涎的多汁感；而尾韵中石质和碱性的显著表现，在这款雷司令整体辛辣的背景下显得有些严苛。或许在装瓶日期之后经过更长时间的陈年，它会展现更迷人的特质。在评估其长期潜力之前，我仍希望再次品鉴。克莱门斯·布施坚持认为，2011年是他在酿酒生涯中所达到的最佳年份，即便考虑到霜霉病造成的减产、8月底冰雹以及随之而来的早期负面贵腐菌的剔除需求。但他也承认，如果9月的降雨没有停止，薄皮浆果最多也只能再坚持几天。虽然首批葡萄酒已在10月初采摘，但他报告称天气变得异常温暖，因此宣布为期一周的采摘暂停。他表示，这是该年份历史上的第二个关键转折点，因为如果10月的高温持续，成功也将被毁。今年贵腐菌的存在得到了证实——今年的尊贵装瓶款范围广泛，主要是晚采的酒款，甚至那些标有金冠的装瓶款容量也接近200升。这可能与布施的有机和生物动力法葡萄园管理有关。布施指出，今年受贵腐菌影响的葡萄汁很少表现出增强的酸度，而这对我的味蕾来说，成为了一些酒款的缺陷。采摘持续到11月20日，这几乎是一年中德国酿酒商最晚的采收时间。布施认为，静置酒泥接触对于为该年份高糖分、相对低酸度的薄皮浆果葡萄汁提供必要的结构和风味定义至关重要，我只能补充说，它几乎肯定帮助缓解了部分酒精度达到14%的装瓶款。大多数布施2011年的酒款直到夏季中旬才装瓶，高糖分葡萄汁直到去年9月仍在发酵或刚刚完成发酵，且未在收获后或甚至新年之前装瓶，因此在干型单一园酒款中，我无法品尝到、或。时尚未具备评估条件。）布施已收购了优质的前本地酒窖，此后他的库存将得到更妥善的存放，而不再像仓库条件，但酿造仍将在熟悉的家园场地进行。作为交易的一部分，又收购了更多葡萄园，进一步巩固了布施对的全面主导地位。正如他不断强调的，其他酿酒商本可以利用他们珍贵的遗产，但发现耕种这些陡峭梯田的严苛——从村庄只能通过船只进入——过于艰难，因此多年来逐渐出售给他。近年来，布施的两个儿子越来越多地参与父母的劳作，长子专注于酒庄生物动力法的发展，目前正前往法国进行长期的工作居住。.