Ludwig Neumayer Weissburgunder (Pinot Blanc) Der Wein Vom Stein, Baden, Germany

路德维希诺伊迈尔白皮诺干白葡萄酒

点击次数：2948

奶油质感与明亮果香形成鲜明对比，这几乎成为白皮诺的标志性特征。2010 年份的 ß散发着杏仁提取物、洋甘菊和苹果花的诱人香气，入口后充满多汁的苹果果香，点缀着橙皮的清新、轻度烘烤的榛子的坚果感，以及苹果籽带来的尖锐感，整体呈现出丰富多汁且轻盈的口感；尾韵既舒缓又提神。路德维希·纽迈耶在白皮诺系列中通过较低程度的去酸处理来平衡酸度，尤其在雷司令中表现明显，但结果依然保持充沛的活力与清爽的锐度。他指出，由于降雨量大导致提取物含量高，必须对酸度进行大量缓冲，同时厚果皮与果汁含量少也对酸度起到缓解作用，实际上增强了果皮接触效果，即使那些几乎立即压榨的葡萄也是如此。纽迈耶指出，虽然他的顶级雷司令发酵持续到二月，但与本系列其他酒款一样，均在四月已装瓶。.