Clemens Busch Pundericher Marienburg Riesling Beerenauslese Gold Capsule, Mosel, Germany

克莱门斯·布希庞迪赫玛丽恩堡雷司令逐粒精选金瓶封甜白葡萄酒

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是来自相应.的负筛选，据我在9月的访问期间他告诉我，当时该酒的酒精含量不超过3%，且在2013年初之前极不可能达到法定的6%。然而，这款酒与它的.版本一样，在5月就完成了发酵。它在同类型酒中表现得出人意料地含蓄低调，展现出榅桲、蜜桃果酱、松露、香草奶油和咸焦糖的香气。这里呈现出明显的黄油质感，同时也有超过一般程度的初熟果汁感，当与酒中微量的咸味结合时，带来令人垂涎的收尾，让人不由自主想再来一口。现在终于在这批升格的酒款系列中，找到了一款能优雅驾驭甜度的佳酿。强调，就质量和但他坦承，若没有9月降雨及时停止，这些薄皮葡萄最多只能再坚持几天。虽然10月初已开始采摘，但他报告称天气突然变暖，于是宣布为期一周的采收暂停。他认为这是该年份历史上的第二个关键转折点，因为若10月高温持续，同样会毁掉成功。今年的贵腐酒款充分证明了的存在——主要是晚采收的酒款，就连标注金冠的也接近每桶200升，这可能与的有机和生物动力葡萄园管理方式有关。指出，今年受影响的葡萄汁很少表现出增强的酸度；对我而言，这确实成为某些酒款的缺陷。采收持续到11月20日，这在2011年的德国酒农中已是相当晚的时期。认为，被动酒泥接触是为该年份高糖分、低酸度的葡萄汁提供结构和风味定义的关键，我可以补充的是，这几乎肯定帮助缓冲了多款酒精度接近14%的酒款。大多数 2011年份酒未在夏季前装瓶，而高糖分葡萄汁直到去年9月仍在发酵或刚停止发酵，需等到收获后甚至新年之后才装瓶，因此在干型单一园酒中，我未能品尝到、或。收购了优秀的前本地酒窖，从此其库存将获得更完善的储存条件而非仓库式环境，但酿造仍将在熟悉的主产区进行。作为交易的一部分，更多葡萄园被纳入，进一步巩固了对的绝对主导地位。正如他不断强调的，其他酿酒师本可利用他们珍贵的遗产，但发现管理这些陡峭梯田的艰难——实际上只能通过船只从村庄进入——过于繁重，因此多年来逐渐出售给。近年来，的两个儿子越来越参与父母的工作，长子专注于酒庄生物动力体系的发展，目前正在法国进行长期的工作驻地。.