Penfolds BIN 144 Yattarna Chardonnay, South Australia, Australia

奔富BIN144雅塔娜霞多丽白葡萄酒

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从1995年开始酿造到现在，Peter Gago透露说这款Yattarna葡萄酒的酿造过程发生了部分变化：（1）减少了新橡木桶的使用，同时采用更加优质的橡木桶；（2）葡萄采摘的时间提前，并且都采摘树龄更大的葡萄树；（3）酿造过程中搅桶次数增多；（4）绝不添加 SO2。其实这款葡萄酒的混酿比例每年都在变化，2007年份的这款Yattarna Chardonnay葡萄酒中就有48.7%的 Tasmanian (产自 Derwent)，另外的一小部分分别来自 South Australia的Adelaide Hills产区和Victoria的Henty产区。这款葡萄酒进行了100%的苹果酸-乳酸发酵，并在法国橡木桶中（35%是新桶）陈酿了9个月。该酒现在还比较年轻，散发着浓淡适中的果核类水果的香气，伴有淡淡的奶油糖果、燕麦、烤面包、坚果、牡蛎壳和生姜的气味；酒体介于轻盈到适中之间，酸脆爽口，口感紧实，风味中带有柑橘和矿物质的味道；余味悠长酸爽。该酒现在即可饮用，其优良品质可以一直保持到2016年。