Weingut Clemens-Busch Marienburg Fahrlay Riesling Grosses Gewachs, Mosel, Germany

克莱门斯·布希酒庄马伦堡法赫莱特级雷司令白葡萄酒

点击次数：2294

辛辣的柠檬皮、薰衣草和肉桂的香气在2009年的酒鼻中显现，随后转向明亮、紧致、强劲但充实的酒体，带有鲜明的辛辣感和烤坚果风味，为略带温热但持续持久的树脂味增添刺激感。12-18小时的皮肤接触增强了的三款酒的酚类物质强度，但本人认为这是否完全是一件好事，还需数年后才能验证。此外，这些酒若与装瓶日期间隔更长时间，可能会展现出更多慷慨的特质。毫无疑问，这款令人印象深刻的酒款即使不特别迷人，也值得至少关注六年的表现。，坦率表示，表示，虽然他下层酒款大多顺利发酵至干型，但其成熟单园装瓶款发酵迟缓，部分最终达到法律规定的半干型，本人更倾向于在此地址偏好这类风格，尤其因为干型酒款常表现出较高的酒精度。——更多关于其酿酒方法、风格和葡萄园的信息请参阅酒庄介绍及本人近期摩泽尔报告中的品鉴笔记——不愿使用培养酵母或其他干预手段实现法定干型。鉴于许多雷司令爱好者对这一概念存在无根据且缺乏常识的恐惧，需指出的是，自2001年起，大多数干型雷司令已进行苹果酸乳酸发酵。但2008年因高值未进行该过程，2009年仅选择性实施。此外，在酒窖中，这种通常不显著的发酵通常作为酒精发酵过程中的中断，而非后续步骤。他指出，这一特性解释了二乙酰或其他潜在问题副产物的缺失。即便是轻量款也直到我9月中旬到访前的三周才装瓶，当时正在准备装瓶的酒款中包括一款和，因过滤后状态不稳定未能品鉴。.