2004 白皮诺呈现出明亮、多汁且丰盈的口感，带有桃子般的浓郁风味，由低调的残留糖分支撑，并带有白桃、坚果油和石灰石的悠长细腻余味。这款酒是少数可以被称作的葡萄酒之一。在品鉴年轻葡萄酒犹如一场体育赛事，因为酒款数量庞大且普遍残留糖分较高。通常需要克制，让他将带有一两个旧年份的旁白控制在最少，否则酒款数量会完全失控。而我甚至试图在一次品鉴中了解两个年份！这种做法的缺点是，目前提供的酒款大多来自2004年之前的年份，但根本没有时间详细品鉴和报告更早的年份。在与和儿子在酒窖门下品鉴的数小时里，可见持续接待着络绎不绝的顾客。这人群——加上这些酒在法国顶级餐厅中二十年来的显著地位——表明阿尔萨斯葡萄酒的甜型偏好在当地普遍存在，绝非近期现象。最好的葡萄酒能巧妙平衡残留糖分，既不掩盖葡萄园特征，也不会让味蕾疲劳。.
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