Clemens Busch Pundericher Marienburg Riesling Spatlese, Mosel, Germany

克莱门斯·布希酒庄潘德里奇玛丽堡雷司令迟摘白葡萄酒

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和白桃等风味，正如相应等级的所展现的那样，与榅桲果酱和过熟的波斯蜜瓜相结合，在 2011年中呈现出丰腴、如丝绸般柔滑且广袤的味觉体验。不过，与许多同年的残留糖分较高的德国雷司令类似，它最终显得略显软弱且残留糖分负担过重，甜度表现略显表面化且缺乏焦点。或许在失去活力前，它会逐渐变得更有轮廓，甜度也会减弱，但暂且而言，我倾向于在接下来5-7年内以它当前迷人的特质来欣赏。强调，2011年是他所经历的最优质年份之一，即便考虑到霜霉病造成的减产、八月晚些时候的冰雹风暴以及随之而来的早期负向贵腐需被剔除的损失。但他坦承，若九月降雨未停止，这些薄皮葡萄本无法再支撑数日。尽管部分葡萄酒已在十月初采摘，他报告称天气变得异常温暖，因此宣布为期一周的采摘暂停。他表示，这是该年份历史上的第二个关键转折点，因为若十月的高温持续，也将摧毁成功。今年贵腐菌的广泛存在，从今年的贵族装瓶可得印证——这些酒多为晚采收，甚至连金冠装瓶的酒也达到近200升/瓶的指出，今年受贵腐影响的葡萄汁很少表现出增强的酸度；而对我而言，这成为某些酒款的短板。采摘持续至11月20日，这在2011年德国酒庄中已属最晚的采摘期。认为，被动酒泥接触是为该年份高糖分、相对低酸度的薄皮葡萄汁提供必要结构和风味清晰度的关键，我只能补充说，这无疑帮助缓解了多款酒精度接近14%的装瓶产品。2011年的多数酒款未在夏季前装瓶，高糖分葡萄汁直到去年9月仍在发酵或刚结束发酵，且需在采摘后甚至新年之后才能装瓶，因此在干型单一园酒款中，我未能品尝到、或。已收购了优质的前本地酒窖，其库存今后将获得更妥善的储存条件而非仓库式环境，但酿造仍将在熟悉的主产区进行。作为交易的一部分，更多葡萄园被纳入，进一步巩固了对的主导地位。如他不断强调的，其他酿酒师本可利用其珍贵遗产，但发现种植这种陡峭梯田的严苛——从村庄仅能通过船只到达——过于繁重，因此多年来陆续将其出售。近年来，的两个儿子逐渐参与父母的劳作，长子专注于酒庄生物动力法的演进，并正前往法国进行长期工作居住。.