Jacques Puffeney Arbois Trousseau Les Berangeres, Jura, France

雅克·普菲尼酒庄特卢梭勒伯朗热干红葡萄酒

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来自地区的一位老一辈酿酒师，在2014年收成后正式退休。但像许多法国酿酒师一样，他保留了一小片葡萄园继续工作，持续生产极少量的葡萄酒。2015年我拜访他时，他告诉我决定保留一小片以该品种闻名）。我在一家非常棒的酒馆用餐时，惊喜地在酒单上看到2016年，立刻忍不住点了一瓶。这是他最好的葡萄园，他当年单独装瓶也单独装瓶），这款2016年份完全符合我的期待。普芬尼和阿维埃为该产区这款酒优雅且层次丰富，易于饮用，适合搭配食物。它拥有细腻的单宁和出色的酸度，具有在瓶中陈年十年甚至二十年的潜力。我不太清楚这款酒的供应情况，但退休的酿酒师可以生产并出售少量葡萄酒而不会失去养老金和马塞尔·朱格），所以这款酒应该在的某些本地餐厅里能找到。.

2013年阿尔博瓦特鲁萨特调贝兰格庄园以其葡萄种植地命名。非常花香浓郁，带有白色花朵和更多樱桃的强烈香气，具有非常好的新鲜感，非常愉悦且易饮。这款酒酒体中等，单宁细腻，酸度与单宁融合感非常协调，使其极具可饮性。很难将其吐出。我还品鉴了2003年份，这是一个著名的温暖年份，却意外地显得清新。香气已发展出三级气息，带有香料和腌肉的风味，口感丝滑且酸度良好。普芬尼偏爱温暖年份，因为其位于山区，认为其葡萄园在温暖年份表现更佳。.

仍在木桶中时我在11月品尝过——这归因于该年份高酸度，普芬尼表示，无论他的手臂受伤是否造成延迟——2010年阿布鲁瓦斯特鲁萨尔·贝尔热纳尔散发着半熟黑莓与茴香混合着新皮革、黑茶、野味和清漆的气息。单宁略显粗犷但充满活力且多汁，这款简约却富有精神的红葡萄酒以令人振奋的酸涩浆果尾韵收尾。在装瓶后品尝前，我认为这款酒最好在装瓶后12-18个月内饮用，因为其野味感可能会随时间增强。尸体影响，那是普芬尼为该目的在酒窖中安装的众多小绳套之一！）蒙日尼-莱尔苏尔的雅克·普芬尼是汝拉地区最负盛名、最具魅力的酿酒师之一，他酿造的葡萄酒同样独特——尽管比作者的风格要细腻得多。除黑皮诺、黄酒和少量甜酒外，普芬尼使用古老的大型橡木桶，我尚未在阿尔萨斯或教皇新堡以外地区见过如此完整的收藏；他倾向于对非氧化型酒款进行长时间陈酿，这些酒因此可能呈现出类似生物膜或其他木桶生命体影响的特质。普芬尼的红葡萄酒装瓶时间也显著晚于地区平均水平。他管理约6英亩的霞多丽，其中大部分为红葡萄；5英亩的莎能；以及7.5英亩的红葡萄，他表示自己父亲在年幼时便精选并种植，因此如今他享有平均50年的葡萄树龄。.

生长在被他称为的土壤上，面向温暖干燥的南向和东南向坡地，普芬尼2009年阿波瓦特鲁萨进一步展现了其年份的慷慨特质，成熟黑莓果香主导着酒鼻与味蕾，伴随阿萨姆茶和黑胡椒的辛辣气息增添层次感。尽管表现出较高的成熟度，这款酒却如侏罗其他红葡萄酒一样，具有白葡萄酒般的轻盈感与清爽度。矿物感、盐渍与黑莓籽赋予悠长余韵以活力。此酒未来至少4-5年内仍具表现力。周边地块常被称赞为特鲁萨品种的最佳风土。）蒙蒂尼-莱尔苏尔的雅克·普芬尼是侏罗产区最具声望、最具个性的酿酒师，其酿造的葡萄酒同样独特——若非如此庞大的体量，其风格会更显鲜明。除黑皮诺、酒酒及少量甜酒外，普芬尼主要采用古老的大型橡木桶，其规模之大在阿尔萨斯或教皇新堡之外实属罕见；他对非氧化型酒款也倾向长时间陈酿，这使得酒液仿佛受到酒花或其他桶内微生物的影响。普芬尼的红葡萄酒也比地区常规装瓶时间更晚。他管理约6英亩霞多丽，其中大量为红皮诺；5英亩萨瓦宁；7.5英亩红葡萄，并表示其父亲在年幼时就精选植株，因此他如今得以拥有平均50年树龄的葡萄园。.