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德国“GG”葡萄酒知多少?

What's Grosses Gewachs Wine in Germany?
Sunday, July 03, 2022 10:20:47 AM    红酒世界网
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摘要: 德国的“GG”葡萄酒指的是产自获得VDP认证的特级葡萄园的干型葡萄酒,这类葡萄酒有着严格的酿造法规,品质优异。
ABSTRACT: Grosses Gewachs refers to a kind of top dry wines produced from German VDP. Grosse Lage according to strict rules.

德国一些葡萄酒的瓶肩上,有一个由葡萄串和两个大写字母“GG”组成的标记,它指的是这些酒属于德国的一类“高端”葡萄酒——“GG”葡萄酒。

德国“GG”葡萄酒知多少?

德国名庄露森酒庄的“GG葡萄酒(图片来源:drloosen.com

要了解“GG”葡萄酒,就得先从德国名庄联盟(Verband Deutscher Pradikatsweinguter e. V.,简称VDP)的分级制度说起。这个分级以葡萄园的风土条件为标准,把葡萄园分成大区级(VDP. Gutswein)、村庄级(VDP. Ortswein)、一级葡萄园(VDP. Erste Lage)和特级葡萄园(VDP. Grosse Lage)4个等级。

德国“GG”葡萄酒知多少?

德国名庄联盟VDP分级制度 

“GG”的全称是“Grosses Gewachs”,指的就是产自特级葡萄园的干型葡萄酒,在中文里我们把它称作“特级葡萄园干型葡萄酒”。一款酒要标注为“Grosses Gewachs”,除了要具备我们刚刚提到的两大特点——一个是产自特级园、一个是干型之外,其酿酒葡萄还必须在达到完全成熟的状态之后,再由人工采摘,产量不能超过每公顷5,000升,并且只能用传统的方式酿造。

德国“GG”葡萄酒知多少?

莱茵黑森产区的赫雷特级园(图片来源:www.wagner-stempel.de 

“GG葡萄酒被认为是德国优质干型葡萄酒的代表,可以精准地展现葡萄园的风土特征,成酒风味浓郁复杂,品质卓越。这类葡萄酒的酒标上必须标注葡萄园的名字,另外,白葡萄酒的上市时间不得早于采收后第一年的9月1日,红葡萄酒则要比白葡萄酒晚一年发售,不得早于采收后第二年的9月1日。德国有很多酒庄都出产品质优秀的“GG葡萄酒,比如约翰山酒庄(Schloss Johannisberg)、露森酒庄(Dr. Loosen)和沃尔莱茨酒庄(Schloss Vollrads)等等。 

德国“GG”葡萄酒知多少?

产自摩泽尔赫曼酒庄的“GG葡萄酒(点击图片即可跳转购买) 

在出产“GG葡萄酒的特级葡萄园中,超过一半的葡萄园种植的都是雷司令(Riesling)。不过在不同产区,一些别的葡萄品种也被允许用于酿造“GG葡萄酒,比如黑皮诺(Pinot Noir/Spatburgunder)、白皮诺(Pinot Blanc/Weissburgunder)和西万尼(Silvaner)等等。

德国“GG”葡萄酒知多少?

雷司令葡萄(图片来源:www.germanwines.de

在摩泽尔(Mosel)和那赫(Nahe)产区,只允许使用雷司令来酿造“GG葡萄酒。在莱茵高(Rheingau)和莱茵黑森(Rheinhessen),除了雷司令外,黑皮诺也可以被用来酿造“GG葡萄酒。在法尔兹(Pfalz)产区,可以用来酿造“GG葡萄酒的葡萄品种除了雷司令和黑皮诺以外,还有白皮诺。而在弗兰肯(Franken)就更多了,雷司令、黑皮诺、白皮诺、灰皮诺(Pinot Gris/Grauburgunder)和西万尼都可以用来酿造“GG葡萄酒。

德国“GG”葡萄酒知多少?

法尔兹产区葡萄园(图片来源:www.germanwines.de

值得一提的是,在莱茵高产区,一些产自出色葡萄园的干型葡萄酒可能会标示为“Erstes Gewachs”,字面意思虽然是“一级园干型葡萄酒”,但实际上这些葡萄酒的品质和“GG葡萄酒相当。

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本文标签: 雷司令      德国     
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