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2020葡萄采收进行时

A Quick Glance at 2020 Grape Harvest
Saturday, October 17, 2020 10:03:38 AM    红酒世界网
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摘要: 面对新冠肺炎疫情和自然灾害的双重挑战,2020年注定是一个不凡的年份。北半球葡萄采收已然开始,让我们看看今年的收成情况吧。
ABSTRACT: With the challenges of COVID-19 and natural calamities, 2020 is destined to be an uncommon vintage. It's time to harvest wine grapes in northern hemisphere. Let's take a quick glance at 2020 grape harvest.

于葡萄酒行业而言,2020是不平凡的一年。这一年挑战重重,首先是从年初至今仍未结束的新冠肺炎疫情,再者是各种自然灾害,如遭受山火侵袭的美国加州(California)和遭遇春季霜冻的意大利普利亚(Puglia。时至金秋十月,北半球的葡萄已陆续成熟。采收工人们做足防护,戴着口罩穿梭于葡萄园间,保持距离作业,细心而耐心地剪下一串串果实。让我们一起来看看2020的收成情况吧。

2020葡萄采收进行时

图片来源:Chateau La Conseillante

勃艮第

8月中旬,勃艮第产区的葡萄采收便拉开了序幕。这是勃艮第产区采收最早的年份之一,原因是2019-2020的冬季天气温暖,且鲜有霜冻发生,葡萄藤生长期提前,并且7月的一场热浪促使葡萄果实加速成熟。在勃艮第北部的夜丘(Cote de Nuits)子产区,一些酒庄在8月底就完成了采收工作。

勃艮第产区的两大葡萄主力军——黑皮诺Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay),二者的成熟进度几乎同步,黑皮诺甚至先于霞多丽成熟。伯恩丘(Cote de Beaune)产区不少酒庄同时开展黑皮诺和霞多丽的采收工作。约瑟夫·杜鲁安酒庄(Maison Joseph Drouhin)的首席酿酒师维罗妮卡·杜鲁安-博斯(Veronique Drouhin-Boss)谈及2020年收成时,表示:“这一年的白葡萄迷人而不失平衡,而红葡萄具有不错的浓郁度和陈年潜力。”

2020葡萄采收进行时

图片来源:www.vin-bourgogne-jcguyaux.com

热浪推快葡萄成熟的同时,也带来了一些负面作用,对“天性挑剔”的黑皮诺尤为显著。葡萄园里一些黑皮诺葡萄果实在热浪的烘烤下,水分蒸发,变成了硬实的葡萄干。为了保证葡萄酒品质,酒庄需要对葡萄果实进行细致的筛选。

波尔多

与勃艮第相似,波尔多的葡萄树也经历了一个炎热的生长期,但波尔多的采收情更为乐观。2020年是波尔多近年来最早采收的年份之一,一些酒庄比以往年份提前了两周左右。

2020葡萄采收进行时

图片来源:www.bordeaux.com

高温的夏季,连夜晚也暑热难退,充足的热量使得葡萄加快成熟。在波尔多南部的佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区,部分酒庄在8月中下旬完成他们的第一批白葡萄采收。波尔多的红葡萄采收略晚于白葡萄,多数酒庄于9月中上旬收获红葡萄。侯伯王庄园Chateau Haut-Brion)的酿酒师让-菲利普·戴马斯(Jean-Philippe Delmas)表示,他们上一次经历这样炎热干燥的夏季还是在1949年,那是一个非常优秀的年份,对于2020年近乎完美的状态,他们也表示满意。

意大利

意大利不同产区的采收情况差异较大,虽然某些产区的产量有所下降,但葡萄整体品质不错。受强风暴影响,瓦坡里切拉(Valpolicella)产区的葡萄园遭遇了近710万美元(约合4785.6万元人民币的损失,而意大利东部的普利亚则因为春季霜冻而减产。

经典基安帝(Chianti Classico)产区的情况却完全不同:这里的夏天既没有热浪,也没有干旱的困扰,且适量的降水及时为葡萄树提供水分补充,葡萄顺利达到完美成熟度。蒙塔希诺(Montalcino)产区的生产商也对这一年份充满信心,因为他们收获了健康且芳香馥郁的酿酒葡萄,他们相信2020年份的布鲁奈罗(Brunello)葡萄酒将会为人们送上一份漂亮的答卷。 

托斯卡纳(Tuscany)产区的著名酒庄——奥纳亚酒庄(Tenuta dell'Ornellaia)在8月中旬采收白葡萄,9月中旬采摘红葡萄。酿酒师阿克塞尔·海因茨(Axel Heinz)评价道:“2020年天气较为多变,时而干旱炎热,时而阴雨绵绵。但这一年份的葡萄酒应该会具有不错的潜力。”此外,他作为马赛多酒庄(Masseto)的主管,也表示酒庄的梅洛(Merlot)在9月15日完成了采收,现已运送至酿造车间。

2020葡萄采收进行时

奥纳亚酒庄葡萄园(图片来源:www.ornellaia.com) 

西班牙

虽然西班牙正面临经济和国民健康方面的挑战,但整体的葡萄品质却很不错。西班牙的大部分产区都有不错的收成,但也有一些产区例外。普里奥拉托(Priorat)产区在春季遭遇连绵阴雨,潮湿的环境滋生了霉菌,最终导致该产区葡萄减产。部分酒庄在8月开始采摘葡萄。

初夏,里奥哈Rioja葡萄园经历了一番“水深火热”,高温和暴雨令葡萄藤滋生了霉菌。后来暴雨停歇,天气好转,较为干燥且温和的天气有效地抑制了霉菌。该产区葡萄采摘始于9月,不同酒庄的收成情况不一致。对于拥有优秀团队的酒庄而言,前期高温和干旱天气的负面影响会小一些,因为他们可以通过酿酒技术来弥补酿酒葡萄的“先天不足”。

德国

德国在2020年同样经历了一个相当炎热干燥的夏天,即便是气候相对凉爽的摩泽尔(Mosel)产区也不例外,从而导致其2020年葡萄采收提前了10天左右。德国“酒王伊贡米勒酒庄(Weingut Egon Muller - Scharzhof)于921日开始采收雷司令(Riesling)。

2020葡萄采收进行时

德国雷司令(图片来源:www.germanwines.de

对追求一定酸度的雷司令葡萄酒而言,炎热的夏天不一定是好事。露森酒庄(Dr. Loosen)的负责人欧尼·露森(Ernie Loosen)表示:“这一年雷司令葡萄的酸度不及往年,口感可能更为圆润。(文/Blair)

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