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西拉经典产区知多少

Where Could You Find the Finest Syrah/Shiraz
Sunday, February 03, 2019 11:54:07 AM    红酒世界网
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摘要: 用西拉酿造的葡萄酒凭借着迷人的黑色水果和黑胡椒风味俘获了不少葡萄酒爱好者的芳心。那么,你知道最优质的西拉都来自哪些产区吗?红酒世界网带你寻找答案。

作为世界上最古老的葡萄品种之一,西拉(Syrah)酿成的葡萄酒一般颜色深浓,带有黑色水果和黑胡椒的风味,但都说一方风土养一方葡萄,不同产区内的不同风土往往会造就风格各异的西拉,这些西拉或优雅,或细腻,或宏大,或奔放,那么其中的佼佼者都来自哪些产区呢?

西拉经典产区知多少

图片来源: www.guigal.com

一、法国

法国罗纳河谷作为西拉的成名地,是最受关注的西拉产地,尤其是北罗纳河谷(Northern Rhone)的罗第丘(Cote Rotie)和埃米塔日(Hermitage),出产的西拉红葡萄酒品质优异、售价不菲,一直是高端爱酒人士的宠儿。罗第丘只产西拉红葡萄酒,不过酿酒师们可以选择在酒中添加少量维欧尼进行混酿,为葡萄酒增添花香和复杂度。这里酿出的西拉葡萄酒酒体饱满,含有覆盆子、紫罗兰和黑胡椒等香料的气息,风格细腻优雅,独树一帜。埃米塔日也是世界级的西拉产区,曾经这里的酿酒师也会将西拉和玛珊、瑚珊一起混酿(最多15%),不过他们现在很少这么干了,而是倾向于酿造风格雄壮、酒体厚实、陈年潜力突出的单一品种西拉葡萄酒。

西拉经典产区知多少

图片来源: www.guigal.com

二、澳大利亚

西拉是澳大利亚最重要的红葡萄品种之一,拥有专门名字——设拉子(Shiraz)。

澳大利亚几乎每个葡萄酒产区都出产不同风味的设拉子。例如,在维多利亚州(Victoria)西斯寇特(Heathcote)的凉爽气候下,葡萄酒带有清新优雅的胡椒风味;库纳瓦拉(Coonawarra)和玛格利特河(Margret River)出产的酒款带有强烈的辛辣口感;克莱尔谷(Claire Valley)的葡萄酒有股薄荷味,相当有酒劲;迈拉仑维尔(McLaren Vale)生产甘甜里透着巧克力味的葡萄酒;巴罗萨谷(Barossa Valley)的酒款因其成熟的浆果和胡椒风味而闻名;到了猎人谷(Hunter Valley),你会尝到醇厚具有咸辣风味的酒款。

西拉经典产区知多少

图片来源:www.wineaustralia.com

三、南非

在南非,由于西拉被广泛种植于各大产区,因此西拉葡萄酒风格多样,难以用统一的词汇概括。不过从产区气候上看,来自凉爽产区的葡萄酒风格更咸鲜,其中的代表性优质产区非斯特兰德(Stellenbosch)莫属,其出产的葡萄酒酸度清新,单宁紧实,充满红色和黑色水果、香料以及矿物质的咸鲜风味。而来自温暖、干燥产区的葡萄酒则更丰富、浓郁,其中最值得一提的就是黑地(Swartland)。此外,长于帕尔(Paarl)和斯特兰德(Stellenbosch)这些凉爽地区的西拉,其酿制的葡萄酒表现也不俗,风格上清新可口,更接近新世界的西拉葡萄酒。

四、智利

西拉经典产区知多少

图片来源:www.maycasdellimari.com

智利于1996年首次种植西拉,而这个品种只花了不到10年时间便被广泛种植于各个产区,不过在温和凉爽的产区如艾尔基谷(Elqui Valley)、圣安东尼奥(San Antonio)和利马里(Limari)等地,该品种的表现最佳。艾尔基谷出品的西拉在智利最优质的葡萄酒之列,而其风格可说是全智利最接近北罗纳河谷的风格,充满了紫罗兰、黑胡椒和熏肉的香气,虽然它们的酒体比北罗纳河谷的西拉要饱满,但它们所拥有的咸鲜风味的确在新世界西拉当中十分少见。

美国的加利福尼亚州(California)、华盛顿州(Washington)和俄勒冈州(Oregon)出产酒体饱满、颜色深邃的西拉;新西兰则出产风格优雅,带有新鲜水果和胡椒的香气的西拉。一方水土养一方人,而一方风土也养育了一方西拉,相信总有一方风土的西拉入了你的心。

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本文标签: 西拉      罗纳河谷     
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