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欧塞瓦 (Auxerrois )葡萄怎么样?

欧塞瓦(Auxerrois)既可用来指法国卡奥尔(Cahors)产区内的红葡萄品种马尔贝克(Malbec),也可用来指阿尔萨斯一种较重要的白葡萄品种。在卡奥尔产区,欧塞瓦是占主导地位的葡萄品种。如今,在法国(包括阿尔萨斯)及卢森堡(Luxembourg),“Auxerrois Blanc de Laquenexy”被称为欧塞瓦。此外,在阿尔萨斯,与“Auxerrois”名字相近的“Auxerrois Gris”其实是灰皮诺(Pinot Gris)的别名,而在摩泽尔(Moselle),霞多丽(在其出名以前)则被称为“Auxerrois Blanc”,这也是为了与“Auxerrois Blanc de Laquenexy”相区别。

1999年,加州大学戴维斯(Davis)分校进行的DNA检测(DNA Profiling)表明,欧塞瓦是皮诺和白高维斯(Gouais Blanc)的后代。

在法国卢瓦尔产区,该品种也有极少量的种植,但如今在卢森堡、阿尔萨斯以及摩泽尔河流经法国的区域里(包括图尔丘),它的地位却极为重要。其中在卢森堡,欧塞瓦最受重视(主要是因其较低的酸味)。在以上所说的摩泽尔各产区,若欧塞瓦的产量降低(这种情况很少发生),它酿制出的葡萄酒则口感尤为丰富,极具陈年潜力,且能发展出成熟夏布利葡萄酒所具有的蜂蜜香。如今,这种酒常被描述为“由欧塞瓦酿制”。

根据法国2000年的统计,欧塞瓦在阿尔萨斯的总种植面积为1,900公顷,这一面积超过了当地三种皮诺葡萄中的任一葡萄。该品种常与白皮诺(Pinot Blanc)混酿,酿制出的葡萄酒口感稍显松弛,这种葡萄酒酒标上多标注“白皮诺”,很少使用“欧塞瓦”。欧塞瓦能为产量过高或不够成熟的白皮诺增加丰富感。许多阿尔萨斯的葡萄酒爱好者从未听说过欧塞瓦,但2000年,在位于阿尔萨斯中心地带的上莱茵(Haut-Rhin),该品种却是种植面积第三大的白葡萄品种,其种植面积是白皮诺种植面积的2倍多。一瓶标有“白皮诺”的葡萄酒所用的原料可能只有欧塞瓦。此外,欧塞瓦还是酿制名为“高贵的混合(Edelzwicker)”葡萄酒的主要原料。

2003年,欧塞瓦在德国的种植面积为126公顷,但有趣的是,这些面积几乎全部分布在巴登产区,而非离卢森堡最近的摩泽尔河的上游地区。近年来,在那赫河中游及与莱茵黑森(Rheinhessen)毗邻的产区内,一些一流的酒商们也开始种植欧塞瓦。

20世纪80年代,该品种享誉国际。也就在那时,有人发现第一株正式传入南非的霞多丽插条实际上是欧塞瓦。
 

参考资料: 欧塞瓦
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