白诗南葡萄酒值得收藏。几乎所有的高品质白诗南葡萄酒都具有极佳的陈年潜力,这是因为,不管是甜型或是干型,在陈年过程中,白诗南葡萄酒都能保持很高的酸度。一般来说,酒的酸度越高,矿物质越多,其陈年潜力越大。一瓶品质极佳的甜型白诗南葡萄酒,也可以陈年10年以上,干型的白诗南葡萄酒陈年时间要更长。千万别急切地打开你最好的白诗南葡萄酒,至少等上20年,它一定能给你带来惊喜!
喜欢带有蜂蜜风味的白葡萄酒的收藏者,可以选择法国安茹(Anjou)产区的白诗南葡萄酒,或者是被贵腐酒感染的白诗南葡萄酒。喜欢带有泥土、香料和蜂蜡 风味的收藏者,则…
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如今,白诗南葡萄酒越来越受收藏者的青睐。越来越多的酿酒师开始寻求卢瓦尔河谷的葡萄品种,重新遵循生物动力法(Biodynamics)的传统来酿造葡萄酒。他们在酿酒时不再…
贵腐菌(Noble rot)是酿造优质白诗南葡萄酒的关键,它赋予了葡萄酒甜美的风味,且不会破坏酒的酸度,而葡萄酒中的酸是让它能够陈年的关键要素。过去,当贵腐菌不能自 …
大部分的白葡萄酒都是不易久藏的,因为他们很容易就会被空气氧化,从而变得酸涩无比。因此,选择一款便于收藏的白葡萄酒也相对难很多。1. 雷司令(Riesling)雷司令虽然…