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清酒不全都产自日本，还有中国清酒和韩国清酒等。比如美国就有五家清酒生产商，四家位于加州，一家位于俄勒冈，他们生产的清酒风格十分清新。
清酒常被作为日本人的佐餐酒，几乎能与日本任何一种食品进行搭配。这主要是因为清酒在提升食材风味的同时，还能使口腔中产生一种圆润的感觉。清并非指酒味淡薄，烈性…
清酒不全都产自日本，还有中国清酒和韩国清酒等。比如美国就有五家清酒生产商，四家位于加州，一家位于俄勒冈，他们生产的清酒风格十分清新。
日本清酒是酸性的，只有葡萄酒才是碱性的酒精饮料。
日本清酒是以最简单的水、大米和酵母为原料酿制的。在酿造过程中，人们会磨除米粒外层的杂质，由此得到酿酒的精米。
日本清酒以米、米曲和水为原料发酵而成，酒精浓度一般在15%左右。此种酒最佳的适饮温度介于5℃到60℃之间，而各温度下的品酒给人的感官享受又各不相同。此外，清酒按原材…
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