在本站《有种长相思叫“白富美”》一文中指出,白富美(Fume Blanc)是加州地区用长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酿制而成的白葡萄酒。该名就是由著名酿酒师罗伯特•蒙大维(Robert Mondavi)首创,以此来美化当时名声不太好的长相思葡萄。20世纪70年代前,美国的酿酒师很少考虑用长相思酿酒,因此市面上少数低品质的长相思葡萄酒就给美国的消费者留下了非常不好的印象。那时,所有用长相思酿制的葡萄酒都十分甜腻,同时缺少微妙的口感。20世纪60年代末,罗伯特•蒙大维注意了此品种,决定尝试用它来酿制成像卢瓦尔河谷(Loire Valley)长相思一样优质的葡萄酒。蒙大维在受到卢瓦尔河谷普伊-富美(Pouilly-Fume)的启发后,就想找到一种区别于人们印象中甜型长相思的方式,于是他为此品种取了“白富美”这个新名字。
白富美(Fume Blanc)是加州地区用长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酿制而成的白葡萄酒。该名由著名酿酒师罗伯特蒙大维(Robert Mondavi)首创,以此来美化当时名声不太好…
普伊-富美和桑塞尔产区一样,也因长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒而在酒界占得一席之地。不过两个产区的葡萄酒风格却不大一样。相较之下,普伊-富美的葡萄酒在浓稠度、…
卢瓦尔河谷的长相思葡萄酒以桑塞尔(Sancerre)和普伊-富美(Pouilly-Fume)出产的最为出名,矿物味是它们最显著的特征。桑塞尔和普伊-富美都以石灰岩土壤为主,如同夏…
长相思(Sauvignon Blanc)是一个芳香型的白葡萄品种,白苏维翁是其另外一个中文译名。该品种果皮呈绿色,果实小巧且果串紧凑。由于具有早熟的特征,所以生长在温暖或凉…
加州的海岸产区可以出产很不错的长相思葡萄酒,其酒酸度高、口感脆爽;加州纳帕谷出产的长相思葡萄酒尤为出色。在加州,部分长相思葡萄酒会经过橡木桶,这样的长相思葡…