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卡瓦酒的酿制方法是怎么来的?

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卡瓦的问世很大程度上要归功于19世纪早期路易斯·胡斯托·维拉努瓦(Luis Justo Villanueva)对法国香槟(Champagne)传统酿造方法的调查研究。他在加泰罗尼亚(Catalunya)试验了这种方法,并尝试在当地的酒商中推广。方法不作改变,区别是其采用的是佩内德斯(Penedes)当地的葡萄品种来酿造,例如马卡贝奥(Maccabeu)和沙雷洛(Xarel-lo)。不久后,便有当地的酒商成功用香槟法酿造出起泡酒。
 

参考资料: 卡瓦
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