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卡瓦起泡酒如何分类?

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卡瓦产区出产的卡瓦气泡酒和香槟一样,根据甜度的不同,分为:天然极干型(Brut Nature)、特极干型(Extra Brut)、极干型(Brut)、特干型(Extra Seco)、干型(Seco)、半干型(Semiseco)和甜型(Dulce);而根据陈年时间的不同,卡瓦起泡酒又分为卡瓦:普通的卡瓦起泡酒与酒泥接触的时间不少于9个月;珍藏卡瓦(Cava Reserva):与酒泥接触的时间不少于15个月;以及顶级珍藏卡瓦(Cava Gran Reserva):只有极干型、特极干型和天然极干型级的卡瓦起泡酒才能被定为此等级,且与酒泥接触的时间不少于30个月。这类酒的酒标中必须标识葡萄采收的年份。

 
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