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法国橡木桶熟化和美国橡木桶熟化有何不同?

法国或欧洲橡木桶比美国橡木桶贵,也会提供更多精致的烘烤和坚果的香味、单宁更柔和。美国橡木桶会有甜椰子和香草的香味,单宁较为艰涩。在橡木桶中发酵和熟化对于优质的霞多丽葡萄酒来说是非常普遍的,但在橡木桶中发酵红葡萄酒是不切实际的,但许多顶级的红葡萄酒会在橡木桶中熟化。

参考资料: 橡木桶
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