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什么是味美思 味美思是一种经烈酒加强，并经植物或香料加香的葡萄酒。由于它能刺激味觉、引起食欲，因此在欧洲也是一种很受欢迎的餐前酒。早在公元前1250年，埃及和希腊等地就已出现对葡萄酒加香的传统。
此外，因为长相思葡萄酸度比较高，因而也非常适合用来酿造甜酒，特别是在苏玳（Sauternes）产区。 长相思（图片来源：www.bordeaux.com） 那么不同风格的长相思葡萄酒，该如何搭配美食呢？接下来，我们将分类探讨。
每年三四月未开雷前，黄花鱼大量上市，也是黄花鱼最肥美的时候，五六月稍次，不过也不失美味。黄花鱼虽然有大黄鱼和小黄鱼之分，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多，但相比其他大部分鱼类来说，黄花鱼算是天生生得一副好皮囊，天生丽质，肉质娇嫩，味道鲜美，是难得的优质食材。
长相思属于早熟品种，随着葡萄的成熟，吡嗪可以在太阳下分解，但葡萄若未达到完美的成熟度，或是被其枝叶遮挡无法得到充足光照，聚集起的高浓度吡嗪就会带来刺激性气味。卢瓦尔河谷与马尔堡产区气候凉爽，较低的气温有助于保留品种的清新特征，同时也更可能带来“猫尿味”。
这并不是说味美思单调乏味，而是因为它芳香四溢、结构复杂的特点让其成为很多调配鸡尾酒的基酒。 味美思有干型和甜型之分。区分它们之前，有一些关于味美思的基本知识是必须要了解的。无论你喝的味美思是什么颜色，一开始它们都是白葡萄酒。
我们都知道葡萄酒中有多种愉悦的花香味、果香味、熏烤味，然而让人意想不到的是葡萄酒中竟然还有蔬菜味。
在新世界，如新西兰、南非、加州和南美洲所产的长相思葡萄酒会散发出醋栗，香甜草本植物，茴香和新鲜切片青椒的味道，在口中慢慢释放出来，含有让人垂涎欲滴的酸度。 在旧世界，如法国卢瓦尔河谷和波尔多，那里的长相思常与赛美容（Semillon）混酿，所酿成的葡萄酒带有更精致的特点。
接下来，小编将教大家用桃子和长相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒做一款简单、独特又美味的冰棍，这款冰棍尝起来和桑格利亚汽酒（Sangria）有些类似酸酸甜甜，充满新鲜核果和罗勒的美好滋味。
当地的酿酒师认为正是此处独一无二的风土赋予了普伊-富美长相思独特的矿物质风味，使其有别于其他产区酿造的长相思。
如一些波尔多酒庄（尤其是格拉夫产区的酒庄）出产的波尔多白葡萄酒（Bordeaux Blancs）就具有较大的陈年潜力，这些酒通常是由长相思及赛美蓉（Semillon）混酿而成，常需在橡木桶中熟成；波尔多的苏玳（Sauternes）及巴萨克（Barsac）产区采用长相思酿制的甜白也具有较好的陈年潜力；长相思的精神家园卢瓦尔河谷
2023年4月24日至27日，波尔多一年一度的期酒周如期而至，世界各地的酒评家、媒体、进口商… 【详情】
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