格鲁吉亚葡萄酒新晋受欢迎葡萄酒的榜首,部分原因是因为美国人对这款带有南方特色的酒名感到陌生,还有就是因为格鲁吉亚是联合国教科文组织认证的葡萄酒起源地,这令外行人感到惊讶不已。 美食美酒专栏记者苏珊·沙恩在新网站玛莎堡的新闻在线中高度赞扬了这个国家酿造的葡萄酒。
格鲁吉亚于2017年被证实是世界上最古老的酿酒国,这将人类酿酒史向前推移了近500年——直至约公元前6000年,而在格鲁吉亚漫长的酿酒史里,占据核心地位的则是奎弗瑞葡萄酒(Qvevri Wine)。接下来,就跟着小编一起来认识这一传统的格鲁吉亚葡萄酒吧。
格鲁吉亚(Georgia)位于欧洲与亚洲的交界处,坐落于大高加索山脉(Greater Caucasus Mountains)的中部和西部,这里的盆地地形成就了丰富多样的自然条件,为葡萄种植与葡萄酒酿造创造了理想环境。根据葡萄种植和葡萄酒酿造的特点,格鲁吉亚可以分为两个区域:东部和西部。
据格鲁吉亚国家葡萄酒局(National Wine Agency)发布的数据显示,2017年上半年,格鲁吉亚对中国的葡萄酒出口同比增长了104%,出口量约为380万瓶。今年五月,中国和格鲁吉亚签署了一份自由贸易协议,意味着在中国格鲁吉亚葡萄酒的关税将逐渐取消。
格鲁吉亚盛产奎弗瑞陶罐(Qvevri)酒,这种酒得名于其别具特色的卵形陶器奎弗瑞陶罐,格鲁吉亚各个城镇、乡村的人们都用这种陶罐来酿造和储存葡萄酒。2013年,这一传统酿造工艺还被列入联合国教科文组织世界非物质文化遗产名录。
格鲁吉亚,一个被世人誉为上帝的后花园的神秘国度,拥有着漫长悠久的酿酒历史,格鲁吉亚葡萄酒不仅有迷倒众人的欧亚风情,更沿用了流传千年的古法酿酒工艺:通过纯手工陶罐酿造。当地人用格鲁吉亚特有的红粘土陶罐,将葡萄原汁埋藏于地下,纯自然发酵至少4年酿造而成。
格鲁吉亚国家葡萄酒局(Georgias National Wine Agency)日前发布的最新数据显示,2016年1-11月份,格鲁吉亚对中国的葡萄酒出口量增长了128%,总出口量达489万瓶。中国也因此跃升为格鲁吉亚第三大葡萄酒出口国,排在俄罗斯和乌克兰之后。
据载,格鲁吉亚大约有530个本土葡萄品种,但与欧洲的大多数国家一样,格鲁吉亚的葡萄园也曾遭受到了毁灭性的根瘤蚜袭击,加上后来苏联集体主义的影响,格鲁吉亚的葡萄品种一度锐减到20种左右。但幸运的是,随着格鲁吉亚葡萄酒日益受到大家的关注,越来越多的本土葡萄品种被重新发现并加以培育种植。
格鲁吉亚,这个有着8,000多年葡萄种植历史的国家,在其文化里常常可见葡萄酒的身影。这个低调的国度有着超过500个本地葡萄品种,拥有独特的酿酒技术。在苏联统治时期,格鲁吉亚的葡萄园主被迫追求高产量,这样的高产量必然要以牺牲葡萄酒质量为代价。
格鲁吉亚为避免本国的葡萄酒被仿冒,在中国申请并获得了原产地地理保护标志(Origin and Geographical Indications of Georgian)。
2023年4月24日至27日,波尔多一年一度的期酒周如期而至,世界各地的酒评家、媒体、进口商… 【详情】
粤公网安备 44030502006249号