Clemens Busch Pundericher Marienburg Riesling Falkenlay, Mosel, Germany

克莱门斯·布希摩泽尔马里堡法肯莱伊雷司令干白葡萄酒

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根据常规，这款基于特别高糖分且依法酿造为半干型的2011年，呈现出许多同系列酒款特有的烟熏、烤坚果油特征。梨与桃子的果香被果核和果皮的辛辣感所凸显，这种特质与酒体的丰腴感及轻微油润感形成对比，同时衬托出成熟果香的甜美。酒体上笼罩着碱性与粗馏酒气息，收尾以果皮和辛辣感为主导，但依然保持了出色的果香新鲜度和细腻度，甚至带有淡淡的温暖感。这款酒值得至少关注3-4年，甚至可能更久。克伦姆斯·布施指出，2011年是其职业生涯中品质与但他坦言，如果9月的降雨未停止，薄皮葡萄最多只能再挺过几天。虽然部分葡萄酒已在10月初采摘，但天气突然变暖，他宣布为期一周的采摘暂停。他称这是该年份的第二个关键转折点，因为若10月高温持续，同样会导致成功毁于一旦。今年贵腐菌的普遍性体现在其丰富的贵腐装瓶上——主要是晚采收，甚至黄金胶囊标识的酒款容量接近200升，这可能与布施的有机和生物动力葡萄园管理有关。布施指出，今年受贵腐影响的葡萄汁很少表现出酸度提升，这对他个人的味觉而言成为某些酒款的短板。采摘持续至11月20日，这在2011年的德国酒庄中已属最晚。布施认为，酒泥接触是为该年份高糖分、低酸度的薄皮葡萄汁提供结构和风味清晰度的关键，我只能补充说，这显然帮助缓解了多款酒精度接近14%的装瓶。大部分2011年布施酒款未在夏季前装瓶，高糖分葡萄汁直到去年9月仍在发酵或刚刚结束发酵，且需等到收获季或甚至新年之后才装瓶，因此在干型单一园葡萄酒中，我未能品尝到、或。布施已收购了当地优秀的前伦茨-达姆酒窖，其库存将得到更妥善的存放，但酿造仍将在熟悉的主产区进行。作为交易的一部分，更多葡萄园被纳入，进一步巩固了布施对马里恩堡的主导地位。正如他不断强调的，其他酒农本可以延续其珍贵遗产，但发现陡峭梯田的耕种过于艰辛，因此多年来陆续出售给他。近年来，布施两位儿子逐渐参与父母的工作，长子专注酒庄生物动力法的演进，目前正在法国进行长期工作驻地。.