Silver Oak Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA

银橡木酒庄赤霞珠红葡萄酒

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我在 10 月份品尝了两款酒，1993 年份的 Cabernet 的单宁比 1992 年份的更丰富，也更封闭。1993 年份的 Napa 谷 Cabernet Sauvignon 是我所品尝过的 Silver Oak 酒庄中单宁较多，发育较迟缓的一款酒。现在已经装瓶，口感没有去年那么丰富浓缩。呈健康的深宝石红色，略带紫色。散发着泥土、烤新橡木和黑色水果的气味。口感紧凑，充满力量，酒体饱满浓郁。这款发育迟缓的 Cabernet Sauvignon 不像通常的 Silver Oak 酒庄的酒那么早熟，平易近人，但无论如何，这款酒还有很多优点。适宜窖藏 3-5 年后饮用，能持续发展 15 年以上。对大部分爱好 Cabernet 酒的人士来说，这款全部由美国 Cabernet Sauvignon 酿造的酒不容错过（新品发布期：1998 年 2 月）。Silver Oak 酒窖作为美国深受喜爱的 Cabernet Sauvignon 酒的生产者之一，已经生产了 40000 多箱的 Alexander 谷酒和 Napa 谷酒。正如我过去多次所说，当 Silver Oak 酒庄的 Cabernet 成熟时，它很受欢迎，该酒散发着美妙的橡木气息，酒体柔和而丰满，层次分明，口感丝滑。近几年份的酒都很强劲。在 10-20 年后会更好。