Weingut Clemens-Busch Vom Roten Schiefer Riesling Qba Trocken, Mosel, Germany

克莱门斯·布希酒庄红石板雷司令干白葡萄酒

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瓶醒的当天便装瓶——因此或许仍处于瓶醒状态——的2009年与灰页岩版本同样具有强烈的矿物质特征，此处碎石元素更加明显，伴有薰衣草、薄荷、酵母气息，以及蜜柑和橙子带着明显苦甜味的果皮。口感明显浓稠，质地油润，风味在口腔中充分展开，这款力量型酒款以坚定的紧致感收尾；带有微妙的甜酸张力；最终相较其双胞胎版本稍显逊色。不过，这款酒仍值得至少陈年六年的关注。坦率地指出，表示，虽然他的低层级酒款大多顺利发酵至干型，但他的成熟单 瓶装酒发酵迟缓，其中几款最终达到法定半干型标准，我个人更偏爱这种风格，尤其是考虑到干型酒款往往酒精度较高。关于的酿造方法、风格和葡萄园的更多信息，请参考酒庄介绍以及我近期其他摩泽尔报告中的品鉴笔记。拒绝使用培养酵母或干预工艺来实现法定干型。鉴于许多雷司令爱好者对这一概念存在不实且缺乏根据的恐惧，需指出的是，自2001年起，大部分干型雷司令都已完成苹果酸-乳酸发酵。但2008年批次因值过高未能完成此过程，而2009年批次仅部分完成。此外，在的酒窖中，这种发酵通常作为酒精发酵期间的中断过程，他主张这解释了双乙酰等潜在问题副产物的缺失。甚至这里的轻量级酒款也直到我9月中旬访问前的三周才装瓶，其中一些正在准备装瓶的酒款包括和，但因过滤后状态不稳定，我无法判断其品质。至于这里的贵腐酒，其高品质与丰富莫泽酒商特里尔，德国。.