Weingut Clemens-Busch Vom Roten Schiefer Riesling Qba Trocken, Mosel, Germany

克莱门斯·布希酒庄红石板雷司令干白葡萄酒

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根据近期多个年份的惯例，这款酒的残留糖分略高于法定干型标准，但口感仍十分干爽。2010年红岩页岩雷司令展现成熟油桃和桃子香气，相比同系列灰页岩装瓶版本更显温顺丰润。除碎石质感外，还带有红页岩特有的烟熏感，以及棕榈香料和胡椒芥的微妙气息，最终呈现出令人振奋、多汁且持久的收尾，营造出真实活跃的互动感。这款酒在未来至少六年内都具有绝佳的百搭性。与多数德国雷司令种植者不同，表示，尽管2010年气候多变且采收期持续至11月第三周，他的果实基本未受贵腐感染，更值得注意的是，他声称收获的葡萄中几乎未见糖分超过11克/升的果实，且其中50%的酸度来自酒石酸。当然，在此酒庄进行苹果酸乳酸发酵并非罕见，今年同样如此。但几乎所有的葡萄酒在6月前已完成主发酵和苹果酸乳酸发酵，这对他酒庄来说属于较早的发酵周期。中有一款仍在发酵，9月参观时酒精度仅达3.5%。）低硫陈酿与长时间酒泥接触在此地属常规操作，但认为这对2010年葡萄酒品质尤为关键，能确保酒体不僵硬，健康酒泥发挥澄清和修复瑕疵的作用，正如他声称上世纪二三十年代摩泽尔酒农普遍视为理所当然的工艺。指出，精心的树冠管理也是2010年成功的关键条件，为延后采收提供了必要保障。顺便提一下，今年常规装瓶系列不应让人产生误解：尽管最新一批酒中包含许多残糖型葡萄酒，但它们仅占酒庄2010年总证实，目前年轻产区的种植者正争相在陡坡上抢占立足点，而他已在此区域逐步形成垄断地位。.