Weingart Bopparder Hamm Ohlenberg Riesling Kabinett, Mittelrhein, Germany

温格特巴帕德哈姆奥伦贝格雷司令小房酒

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2007年波帕德·哈姆-奥伦贝格雷司令是由的柑橘、榅桲、绿茶和铃兰的香气吸引着嗅觉，而波斯瓜和梨汁则在口感中加入其中。这款极具性价比的酒款显然完全展现了所应具备的清爽感和轻盈感，更不用说其对矿物质细腻风味的透明度以及令人振奋的余韵。的声誉持续提升，但他始终是一位谦逊而敏锐的葡萄酒观察者，对自己的酒款同样如此。鉴于2006年这里生产的贵腐甜酒数量较多，而今年的贵腐菌质量有时存在问题，酒庄今年在该品类上的尝试非常有限，且多数酒款最终被用作调配材料。.

2004年博帕德尔汉姆-奥伦伯格雷司令展现出成熟的柑橘、蜂蜜和粉红葡萄柚香气。入口后呈现蜂蜜般的浓郁感，质地带有轻微油润感，以及鲜明的香料辛辣感，表明其虽采摘较早但仍被贵腐菌感染。温加特采用轻柔压榨整串葡萄以避免提取苦涩的贵腐菌风味。酸度明亮且高效，使这款酒真正呈现出正宗的特质。蜂蜜、柑橘、粉红葡萄柚和香料共同塑造出令人满意的多汁收尾。弗洛里安·温加特此次未从博帕德尔汉姆采摘低于90度奥克斯勒的雷司令，这是该酒庄的创纪录数据，但酚类成熟度的差异性远比该数据所暗示的更显著。以往阿道夫·温加特会通过添加乳酸等酸度进行温和降酸，但其儿子坚持原则，除一次例外均未调整2004年的酸度。相反，他尝试通过苹果酸-乳酸发酵和适量残糖来平衡可能产生的青涩、激烈酸度。但他指出，2004年葡萄酒普遍在经历寒冬后顽固地保留二氧化碳，这一状况通常被视为有利条件。未来考虑引入橡木桶到酒窖中。.