Weingart Spay Spatburgunder Trocken, Baden, Germany

魏因格特斯派黑皮诺干红葡萄酒

点击次数：4516

温暖年份至少有一个积极面，即文格特的黑皮诺项目，其中2009年是他第四次酿造。我在比例混合了五个橡木桶的酒液中品尝了这款酒，这可能是这个一贯优质系列中最好的一款。尽管存在较多的米勒兰德现象，但总体糖分适中，呈现出明亮、浓缩的樱桃与紫李子风味，伴随玫瑰果和灌木丛香气。单宁细腻，初现丝绸质感，在口中的爆发力几乎具有爆炸性，收尾时果香 的同时，仍持续萦绕着湿石、盐分和森林地表的感知。文格特推测，这些植株在七岁时，其根系可能已深入该地块下致密的板岩——令人惊讶的是，这些板岩中混合着石灰岩——而这片区域在前两代人中几乎无葡萄树，直到他开始清理并重新种植。有关弗洛里安·文格特酒庄近期发展详情，请参阅第187期报告。尽管酒庄的葡萄园和酿酒车间已得到显著改善，这位年轻酿酒师自接手以来始终保持着敏锐的自我认知和品质意识，如今他已成为国内最具话题性的酿酒师之一。但他绝不会希望读者忽视，当他的父亲阿道夫掌管酒庄时，这些酒始终品质优良，甚至常常卓越非凡。文格特报告称2009年出现了一些干旱压力，但尽管他早在10月中旬就开始采摘，水平普遍较高，这不仅解释了部分干型酒的相对高酒精度，也解释了为何他选择装瓶为和的酒款在这一指标上缺乏区分度。总体酸度适中，此外文格特2009年的部分酒款——包括我认定其中最出色的一些酒款——至少经历了部分苹果酸-乳酸发酵。.

的2008年——去年四月灌装——展现出令人垂涎、令人吮指的强烈风味，带有酸樱桃的清新感，搭配辛辣的越橘和樱桃核气息，同时呈现出咸鲜、皮革及微妙烟熏特征，最终以持久且略带苦味且温暖的余韵收尾。这款酒未来至少六年内都值得关注，期间它或许会逐渐演化出更优雅的形态。关于酒庄近期的进展，请参阅我在第187期的报告。尽管酒庄的葡萄园和酿酒车间已取得诸多改进，这位年轻酿酒师自接管以来始终保持着敏锐的自我认知和品质意识，如今他已成为国内备受瞩目的酿酒人才。但他绝不会希望读者忽视其父亲掌管时期样品，该酒由我表示2009年出现干旱胁迫，尽管他早在10月中旬就开始采摘，但奥赫斯勒等级普遍偏高，这不仅解释了部分干型葡萄酒酒精度相对较高的现象，也说明了其选择作为珍藏装瓶与成为晚摘的葡萄酒在该指标上缺乏区分度。总体酸度适中，此外的2009年份葡萄酒中，数款都经历了部分苹果酸乳酸发酵。.

在故乡的两小块区域种植的黑皮诺在首酿年便结出了令人印象深刻的果实，其2006年斯派葡萄园干型黑皮诺延续了这一品质。酒体散发李子、干樱桃、薰衣草、树脂和皮革的香气，入口展现出活泼而微妙的酸度，新鲜果香、草本植物与肉质感及矿物元素交织出迷人的层次。豆蔻为这款细腻黑皮诺的清新且引人入胜的余韵增添了一丝迷人香料气息。姑且称之为全球变暖的征兆；姑且称之为狂热；任你如何称呼：的黑皮诺应被严肃对待，同时又极易饮用。我在此评价中包括一款轻盈但芬芳馥郁、口感饱满的2007年桶装酒。的声誉持续攀升，但他始终保持着谦逊而敏锐的葡萄酒观察者姿态，这一点同样适用于他自己的作品。鉴于2006年这里生产的贵腐酒数量众多，以及今年出现的贵腐菌质量时好时坏，酒庄今年在该品类上仅少量生产，且多数最终作为调配材料使用。.