Weingut Ratzenberger Steeger St. Jost Riesling Kabinett Halbtrocken, Mittelrhein, Germany

拉岑贝格酒庄施泰格尔圣约斯特雷司令卡宾内特半干型葡萄酒

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青柠、葡萄柚和秋季南瓜的香气与风味塑造了 2010年，其微量的残留糖分被高酸度完全平衡，但无疑增强了明亮轻盈酒体带来的丰润感。这款酒的高提取物——这与轻盈感毫无冲突——有助于紧密度和和谐感的形成。根茎类蔬菜的暗示增添了这款优雅纤瘦酒款的复杂性，它虽未达到特别成熟的程度却依然表现出色。这正是2010年葡萄酒回归早期风格的生动例证，我仿佛置身于1981或1986年那些统计上普通却在最佳状态下独具成功的年份的年轻酒款前。考虑到这款酒在品尝前仅装瓶两周，本应处于不稳定状态，但它仍以非凡表现展现了该年份的潜力，尽管未必是该特定酒窖的最高水准，因为其历史——如同本次实例——始终体现出优质价值。我品尝的2010年酒款阵容是记忆中最小的一次，原因包括：装瓶量减少；挪威人已买走无余；而当年的两支大酒窖在9月我到访时仍在发酵中。年轻酿酒师表示，他称这是，采摘和压榨过程繁重耗时，以至于总发酵过程缓慢——有时甚至需启动苹果酸-乳酸发酵——因此就连轻酒体的酒款也延迟至7月才装瓶。补充道，他表示在最佳情况下，采收时苹果酸和酒石酸水平基本相等。.

最新款的永恒拉岑伯格佳酿，2008年 半干型以清新的辛辣感开场，预示着橘子、柠檬和苹果的 新鲜感在口腔中清爽绽放。其口感中弥漫着我唯一能联想到的虾壳浓缩汁风味，带有咸鲜层次，吞咽后会让人情不自禁地舔舐微微发烫的嘴唇。如同其他顶级中莱茵雷司令——不仅仅是拉岑伯格酒庄——这款酒将可感知的提取物与轻盈活泼完美融合。其唯一弱点是暂时性的，即因该年份强烈酸度导致的轻微甜酸分离。需指出的是，同样工艺的拉岑伯格葡萄酒在较弱年份往往在近20年时仍展现出脆爽和活力。当你品尝今年两位约亨·拉岑伯格出品的系列酒款时，不禁会问：为何他们的葡萄酒一贯优质、陈年记录以及频繁的卓越表现并未让这家酒庄成为德国最受热议的庄园？事实上，它们在国内已相当受尊重，但我认为某些势利倾向会反噬即便是最好的中莱茵雷司令，因为这片地区珍贵的半木结构村庄和锯齿状山坡对多数德国酒迷而言象征着。.

穆斯基、肉质、咸鲜的香气主导了的嗅觉体验，伴有尖锐的柠檬皮和萝卜气息，以及进一步的矿物质与肉感层次在味蕾上逐渐浮现。残留糖分的水平似乎判断欠佳——至少目前看来——因为存在甜酸拉扯感，但甜度又不足以平衡酒体中尖锐和浓烈的元素。尾韵中出现淡淡的乳脂感，尽管有柑橘风味的存在。这款酒在整体浓度、精致度和风味吸引力上无可挑剔，但在众多过往年份的出色表现背景下，仍略显失望。或许它会随时间更和谐，甚至短期陈年，我倾向于在2011年重新品鉴。1986年的这款酒虽需尽快饮用，但去年九月从酒窖中品鉴时依然美妙。老开玩笑说，也许这确实是个遗憾。小对他的2007年份酒感到欣喜，尽管我努力回忆他是否有过不满意的年份，事实是，他和父亲构成德国葡萄酒界最稳定高产的团队之一，其2007年份系列一贯出色。两位的2007年份直到8月中旬才完成发酵，随后立即装瓶，仅够赶上本年度柏林德国同类酒品展示会。.