Weingart Bopparder Hamm Ohlenberg Riesling Trockenbeerenauslese, Mittelrhein, Germany

温格特博帕德赫姆奥伦伯格雷司令逐粒精选甜白葡萄酒

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严格筛选获得了50升2004年博帕德·哈姆·奥伦贝格雷司令贵腐酒，其香气带有杏子果酱、薄荷、黑茶、葡萄柚果冻和蜂蜜。这款酒展现出密集且丰润的果酱型层次感，包含蜂蜜、杏仁糖、草本浓缩液、香料柑橘果冻和麦芽，同时在口感中保持轻盈。悠长的余味从深沉低音渐变至柠檬般的短笛声。显然这款令人印象深刻的酒品仍有多年陈年潜力，但短期之内几乎肯定能获得更清晰的层次感与和谐度。顺便提一下，首批酿造的魏因加特黑皮诺——虽然因为必须购买橡木桶而略带橡木味——展现出迷人的明亮果香和出色的密度。弗洛里安·魏因加特此次未从博帕德·哈姆产区引进低于90度奥克斯勒的雷司令，这是该酒庄的纪录，但酚类成熟度的差异性比该数据所显示的更加显著。过去，阿道夫·魏因加特会尝试通过苹果酸乳酸发酵来柔和这类高酸度年份，但他的儿子坚持原则，仅在单一例外情况下未对2004年的酸度进行调整。相反，他通过酒泥接触时间和适量残留糖分来平衡潜在的青涩尖锐酸度。但他指出，2004年普遍顽固地保留着二氧化碳，这在寒冷冬季后通常被视为有利条件。未来计划引入部分橡木桶到酒窖中。.