Weingart Schloss Furstenberg Riesling Spatlese Trocken A P #17, Mittelrhein, Germany

温格特弗斯特堡雷司令迟摘干型葡萄酒

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2004年冯斯特芬堡城堡雷司令晚摘干型. #17 是来自巴赫拉赫附近酒园的一小批晚采果实。烤南瓜籽、柠檬油和醋栗以及腌肉的香气，让人联想到长相思而非雷司令。入口时，这款酒凭借丰富的坚果低音和13%酒精度，成功展现其干型、高酸度和略带青涩的特质。烤南瓜籽、莳萝和坚果油在味蕾上持久留香。弗洛里安·温格特今年未从巴波迪哈姆产区采集低于90度欧克尔的雷司令——这是该酒庄的记录——但酚类成熟度的差异性比这个数据所暗示的更大。过去，阿道夫·温格特会通过添加酸度调节剂来柔化酸度，但他的儿子坚持原则，除特殊情况外未对2004年的酸度进行调整。相反，他通过酒泥接触时间和适量残留糖分来平衡可能产生的青涩、尖锐酸度。但他指出，2004年份普遍因寒冬保留了二氧化碳，这一通常被视为有利的条件反而带来困扰。未来考虑引入橡木桶是潜在改进方向。.