Weingart Bopparder Hamm Ohlenberg Riesling Spatlese Halbtrocken, Mittelrhein, Germany

温格特巴帕德哈姆奥伦伯格雷司令晚收半干白葡萄酒

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在酒精度数上比的同款酒低一个整数百分比，2009年份的展现出截然不同的个性，其桃核、山核桃与核桃的苦涩感与柠檬和葡萄柚果皮的清新感相辅相成，同时兼具充沛的果香汁液及清凉的草本精华，整体上由最微妙的甜味暗示完美支撑。此处酵母的贡献并非通过发酵的风味表现，而是通过酒泥接触带来的丝滑奶油质感。这款平衡极佳的雷司令以舒缓的清新感收尾，同时持续散发着令人振奋的辛辣感，值得在未来至少十二年内持续关注。关于酒庄近期的发展详情，请参阅我第187期报告。尽管酒庄在葡萄园和酿酒车间进行了诸多改进，但这位年轻酿酒师自接手以来始终保持着敏锐的自我认知和品质意识，如今他已成为德国最具话题性的酿酒人才之一。他本人绝不会希望读者忽视其父亲掌管时期这里出品的葡萄酒——我最近品尝了一款来自艰难的1987年份的清新矿质佳酿，当时我曾从该年份表示2009年份遭遇了干旱压力，但他早在10月中旬便开始采收，而奥克尔度数普遍偏高，这不仅解释了部分干型酒酒精度相对较高的现象，也说明了他挑选出的和在这一指标上缺乏差异性。总体而言酸度较为适中，此外的2009年份葡萄酒中，包括我心目中他认为最出色的几款均经历了部分苹果酸乳酸发酵。.