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达莱洛(Durella)

达莱洛(Durella)

外文别名:
Cagnina, Caina, Duracino, Durella Bianca, Durello, Durelo, Durola Bianca, Rabbiosa, Rabiosa, Rabiosa Di Asolo
原产地:
意大利
种植区域:
意大利威尼托(Vento)、托斯卡纳(Tuscany)、伦巴第(Lombardy)

典型香气:青苹果、柠檬、白花和矿物质

  起源:

  达莱洛(Durella)起源于意大利东北部的威尼托省(Vento),确切地说是维罗纳(Verona)和维琴察(Vicenza)之间的雷西尼山脉(Monti Lessini)。有当地的葡萄酒从业者表示,达莱洛是一种起源于13世纪的古老品种,在贝里奇(Colli Berici)被称为“Uva Durasena”;也有人认为,达莱洛就是罗马人口中的“Duracina”。不过,这些都没有切实的证据去佐证。关于达莱洛的文字记载最早出现于1825年。描述指出,达莱洛是一种种植于维琴察和奥尔特莱伯·帕韦斯(Oltrepo Pavese)的葡萄品种。达莱洛得名于其果皮厚实的特点,其名称“Durella”在意大利语中意为“坚硬、愤怒”。不过,也有专家认为,达莱洛是一种酸度非常高的品种,“Durella”意指由其酿造的葡萄酒不易饮用。

  达莱洛一度被误认为是来自特伦蒂诺(Trentino)的葡萄品种诺西奥拉(Nosiola)。但经过对葡萄藤的研究以及DNA分析表明,达莱洛和诺西奥拉是截然不同的葡萄品种。最近,专家对达莱洛进行亲本分析研究,结果显示,达莱洛很有可能是来自特雷维索(Treviso)的白特雷维佐(Bianchetta Trevigiana)的亲本之一。

  品种特征和生长条件:

  达莱洛的果串长度中等,果皮非常厚,是一种晚熟且富有活力的白葡萄品种。

  主要种植区域和特色:

  截至2000年,达莱洛在意大利的种植面积已达到723公顷,主要种植在威尼托雷西尼山DOC产区,在伦巴第(Lombardy)和托斯卡纳(Tuscany)的西北部也有种植。

  用达莱洛酿造的葡萄酒名为达莱瑞(Durello),是一款香气精致、酸度极高且易于配餐的葡萄酒。在雷西尼山DOC产区,达莱洛通常与其它品种混酿,达莱洛的比例可达85%,但也有酒庄选择酿造100%的达莱洛葡萄酒。达莱洛也出现在大量IGT(Indicazione Geografica Tipica,简称IGT,指意大利某地区酿制的具有地方特色的地区餐酒)葡萄酒中,但通常担任配角。达莱洛可以用来酿造静止葡萄酒、起泡酒和甜酒,所酿成的葡萄酒通常具有矿物质、白花以及青苹果和柠檬等新鲜水果的香气,酒精度低(一般为10.5-11%,基本不超过12%),酸度高且酒体轻盈。高酸的特点也使得达莱洛非常适合酿造起泡酒和甜酒。不过达莱洛葡萄酒极易氧化并迅速转变成橙色,所以在酿造的过程中,避免不必要的氧化显得非常重要。

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