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2015男爵古堡,成就经典

The Outstanding 2015 Chateau Pichon-Longueville Baron
Tuesday, March 16, 2021 10:03:53 AM    红酒世界网
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摘要: 男爵古堡以传奇的历史与顶级的佳酿闪耀于名酒林立的波雅克。其2015年份佳酿是酒庄近些年来出众的代表作品之一。
ABSTRACT: Chateau Pichon-Longueville Baron shines through Pauillac for its aristocratic demeanor and outstanding wines. Its 2015 is one of the best-performing vintages in recent years.

悠悠岁月弹指过,壮观大气的男爵古堡Chateau Pichon-Longueville Baron,又名碧尚男爵酒庄)城堡建筑已伫立于波尔多著名产区波雅克Pauillac)有170年之久。该酒庄在1855分级中被评为二级庄,如今它更是成为了许多人心目中的“超二级庄”,实力与名望兼具。其出品的葡萄酒充分展现了波雅克的风土特色,2015年份佳酿便是表现出众的代表作之一。

2015男爵古堡,成就经典

男爵古堡建筑(图片来源:Chateau Pichon Baron) 

贵族名庄,内外兼修

翻开男爵古堡长长的历史画卷,便可感受到其内外兼修的浓厚贵族气息。1689年,葡萄酒商人皮埃尔·德梅兹·鲁臣(Pierre Desmezures de Rauzan)在拉图酒庄(Chateau Latour)附近买下一些地块建立了鲁臣庄园(Enclos Rauzan)。庄园的所有权于1694年随着婚嫁而归为雅克·碧尚·朗格维尔男爵(Baron Jacques Pichon de Longueville)所有,碧尚·朗格维尔庄园(Domaine de Pichon Longueville)由此诞生。碧尚·朗格维尔家族兢兢业业,将酒庄经营得风生水起,出品的葡萄酒品质优秀。后来在1850年,酒庄被一分为二,其中男性子嗣继承的部分发展为男爵古堡。

男爵古堡恢弘的城堡建筑便是由当时掌管酒庄的豪尔·碧尚·朗格维尔男爵(Baron Raoul Pichon de Longueville)受文艺复兴时期建筑风格的启发而兴建的,平静的水面上倒映着壮观的城堡,构成了一幅独特的美丽画卷。

2015男爵古堡,成就经典

男爵古堡建筑(图片来源:www.pichonbaron.com)

1987年,安盛酒业(AXA Millesimes)入主酒庄,率领其进入了一段新的传奇时期。他们斥资翻新城堡、改造酿造车间与酒窖,致力于让这座历史悠久的酒庄充分发挥出其酿造佳酿的潜力。

不懈努力下,男爵古堡完成了现代化建设,葡萄酒品质也实现了质的飞跃,其1989年份的正牌酒以出色表现成为《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)1992年的“年度之酒”;2009年份酒款成为了罗伯特·帕克(Robert Parker)心中的“波尔多神奇20(The Magical 20)”之一。 

钟灵毓秀,风土卓越

男爵古堡的葡萄园位于吉伦特河(Gironde)左岸,占地约73公顷。葡萄园拥有波雅克产区典型的砾石土壤以及大颗的鹅卵石和沙土,排水性佳,而底土的储水性又十分优秀。园内种植了65%赤霞珠Cabernet Sauvignon)、30%梅洛(Merlot)、3%品丽珠(Cabernet Franc)和2%味而多(Petit Verdot),平均树龄约35年。

男爵古堡的酒庄团队十分注重葡萄园的管理。他们经过精心的规划,根据土质、葡萄品种和葡萄藤树龄等,将葡萄园划分为不同的地块。日复一日,工人们精准修剪、精心照看,严格控制每个地块的产量,只为培育出风味集中的优质葡萄果实。在葡萄酒酿造方面,男爵古堡的团队也毫不松懈,坚持高度的敬业精神。他们以“品质至上”为理念,严格把控酿酒过程中的每一道工序。

2015男爵古堡,成就经典

男爵古堡葡萄园(图片来源:Chateau Pichon Baron)

为了酿成理想状态的精品佳酿,酿酒团队会对40多种不同地块和品种的酒液逐一品尝,然后从中甄选出品质优异的酒液用于正牌酒的混酿。这些酒液通常会先在优质法国橡木桶中陈酿。3个月后,酒庄会再次进行品鉴以决定最终的调配比例。通常,其正牌酒需要经过18-20个月橡木桶陈年,成酒风味浓郁而复杂,单宁精致且细腻,酒体饱满,结构平衡,可以很好地展示风土和年份特质。

优质年份,再现顶级佳酿

对于男爵古堡而言,2015年是一个十分杰出的年份。这一年冬季的降雨较为充足,为沉眠中的葡萄树提供了水分储备。春季转暖,葡萄树在4月下旬开始顺利萌芽,5月末进入了花期。6月天气状况稳定,葡萄坐果顺利。初夏天气温暖,但时而炎热干燥,酒庄在6月和7月剪枝疏叶,为葡萄营造更为有利的生长环境。7月末,天气依然炎热而干燥,部分葡萄已经开始进入转色期。8月和9月的几场降雨让葡萄得以更好地成熟。酒庄在9月中下旬采收梅洛,而赤霞珠的采收稍晚一些,在101日至9日采收,期间天气状况良好。最终收获的果实酚类物质成熟,风味集中,糖分含量丰富但不过量,且酸度宜人。

2015男爵古堡,成就经典

2015年碧尚男爵酒庄红葡萄酒(点击图片即可跳转购买) 

男爵古堡2015年份正牌酒品质优异,获得了多位酒评家的高分评价。帕克团队(Robert Parker Team)给其97分的好评,并认为:“此年份佳酿的颜色在中等至深邃的石榴红至紫红色之间,散发出巧克力樱桃、破碎的红醋栗和桑葚的香气,伴随着些许烘烤香料、百花香、月桂叶和一丝落叶的气息。其口感优雅而不失清新,酒体适中,红色水果风味充沛而富有表现力,单宁精细且紧实,余味馥郁且持久。这款酒非凡的浓郁度、清新感和坚实的架构预示了其优秀的陈年潜力。”除此之外,这款酒还获得了詹姆斯·萨克林(James Suckling)95分和杰夫·里弗《酒窖情报》(Jeff Leve The Wine Cellar Insider)97分的高分推崇。(文/Blair)

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