钟情于意大利风土的“雾葡萄”

在意大利有一种神秘且高贵的雾葡萄，意大利的酒王巴罗洛（Barolo）和酒后巴巴莱斯科（Barbaresco）都是由它酿制而成的，它就是大名鼎鼎的内比奥罗（Nebbiolo）。

内比奥罗是意大利的本土红葡萄品种，其故乡是意大利西北部的皮埃蒙特（Piedmont）产区。内比奥罗之所以被称为雾葡萄，一是因为其名字的源语言“内比亚（Nebbia）”在皮埃蒙特语中意为“雾”，二是因为内比奥罗葡萄快成熟时，葡萄皮上会形成一层类似薄雾的白霜。

这个葡萄品种不同于我们此前介绍的几个国际红葡萄酒品种，它的果皮比较薄，发芽早但成熟得晚，酿出来的葡萄酒颜色比较浅，但是单宁丰富，酸度高，酒精度也高，通常带有红樱桃和覆盆子等红色水果与玫瑰、紫罗兰、松露、皮革、肉桂以及胡椒等风味。另外，内比奥罗葡萄酒风格多变，酒体可轻盈可饱满，可以存放很多年，并且陈年后风味更为复杂迷人。

内比奥罗钟情于意大利的风土，在别的地区尽管能成功种植，但是会缺乏该品种特有的芳香，所以内比奥罗葡萄酒基本只源于意大利，而顶级的内比奥罗葡萄酒只源于意大利皮埃蒙特产区。（文/Luisa）