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拉梦多:量少质优的右岸翘楚

Thursday, August 25, 2022 10:31:03 AM    红酒世界网
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摘要: 在罗伯特·帕克对拉梦多给予了极高的评价之后,拉梦多酒庄声名鹤起,一举成为波尔多葡萄酒界新贵。红酒世界现推出【2016-2018年拉梦多酒庄红葡萄酒垂直品鉴套装】,邀您一同品味拉梦多的魅力。

拉梦多酒庄(La Mondotte)由现任庄主史蒂芬·冯·尼庞尔格(Stephan von Neipperg)的父亲于1971年购入,但相比冯·尼庞尔格家族旗下早已出名的卡农嘉芙丽酒庄(Chateau Canon La Gaffeliere)和奥哈瓦酒庄(Clos de l'Oratoire)等酒庄,拉梦多酒庄直到1996年才显示出其巨大的潜能。

拉梦多:量少质优的右岸翘楚

拉梦多酒庄(图片来源:www.neipperg.com)

在1995年之前,鉴于拉梦多酒庄葡萄园风土条件非常好,当时已接任家族产业的史蒂芬希望将这部分葡萄园归入卡农嘉芙丽酒庄,但是这一要求遭到了国家原产地命名与质量监控院(Institut National de l'Origine et de la Qualite,简称INAO)的拒绝。

对这一判定结果不满的史蒂芬决心提升拉梦多葡萄酒的品质,他的改革从葡萄园开始。史蒂芬的想法是清理园内的土壤,将葡萄园内的耕作模式转向可持续发展的模式,之后再致力于提升葡萄酒的品质。为此,他在拉梦多的葡萄园内施行尊重自然的可持续种植,以使葡萄园能成为一个完全自给自足的种植整体。

拉梦多:量少质优的右岸翘楚

拉梦多酒庄(图片来源:La Mondotte)

在史蒂芬的改革之下,仅用了一年时间,拉梦多酒庄就交出了一份令人惊叹的答卷。1996年份的拉梦多酒庄红葡萄酒非常成功,著名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)在品鉴完这款酒后称赞:“这款酒是我喝过最集中的年轻波尔多酒款之一......其质地让人联想到高品质的年份波特酒(Vintage Port)......它太招人妒忌了。”在帕克对这款酒的三次品评中,他都强调了这是一款“必买”酒款。

帕克对拉梦多极高的评价发布之后,拉梦多酒庄一时间声名鹤起,其葡萄酒售价也随之上涨,再加上拉梦多酒庄产量极其有限,酒庄一举成为波尔多葡萄酒界新贵。2012年9月,圣埃美隆酒庄重新分级,拉梦多酒庄从未列级酒庄直接晋升为圣埃美隆一级B等酒庄,史蒂芬也终于实现了他最初的愿望。

拉梦多:量少质优的右岸翘楚

图片来源:La Mondotte

酒庄的葡萄园位于圣埃美隆东部的黏土-石灰岩高地上,拥有利于出产优质果实的风土条件。园内的底土多岩石,表土是粉质黏土,这些浅薄、贫瘠的土壤有着非常出色的排水能力,有助于葡萄藤深入扎根。良好的排水能力结合出色的光照条件,使葡萄得以较早完全成熟 。园内种植了75%的梅洛(Merlot)和25%的品丽珠(Cabernet Franc),平均树龄为60年。

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拉梦多酒庄酒窖(图片来源:www.neipperg.com)

成熟的葡萄经手工采摘后,被小板条箱装运至酿造车间内,以免挤压破皮。这些酿酒葡萄在去梗前后会经历两次筛选,之后进入酿造阶段。葡萄在可控温的木桶中进行为期28-35天的酒精发酵,期间使用气压式的压帽方法对葡萄皮中的色素、单宁和风味物质等进行萃取。在葡萄酒陈酿阶段,酒液被转移至全新的橡木桶中,与细酒泥接触,陈酿时长一般为18个月左右,之后根据不同年份的表现,酒庄会有选择性地对酒液进行澄清或过滤。

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2016年:【JS 97分】【JD 98+分】【JL 98分

对于波尔多而言,2016年份是一个峰回路转的优秀年份。该年份初期因雨水较多而较为潮湿,但6月起天气明显好转。从7月份开始,白天天气炎热干燥,夜晚凉爽,昼夜温差大,有利于葡萄成熟与维持适宜的酸度。9月份少量的降雨适当地缓解干旱的状况,使得葡萄得以继续缓慢生长。拉梦多酒庄在9月29日至10月15日进行采收。

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2016年份的此酒选用80%梅洛和20%品丽珠混酿而成,散发出黑醋栗、蓝莓、樱桃、碎石头和石墨的气息,酒体饱满,风味凝练,具有突出的矿物质风味,架构坚实,余味美妙,陈年潜力优秀。 

2017年:【RP 96分】【JS 97分】【WS 97分】

2017年是一个喜忧参半的年份。这一年4月底的一场霜冻使得波尔多笼罩在阴影之中,但拉梦多酒庄却因为优越的地理位置幸运地逃过这一劫。5月中旬,花期顺利到来,葡萄回到了正常的生长轨道。6月开始天气炎热,随后的夏季凉爽干燥,整体天气比较理想,葡萄得以积累足够的香气与色素。

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2017年份的拉梦多酒庄红葡萄酒散发着野生蓝莓、黑色覆盆子、李子和黑莓的香气,交织着紫丁香、泥土、巧克力和坚果的气息,酒体中等至饱满,口感紧致醇厚,果味充沛,回味绵长,充满活力和清新感。 

2018年:【RP 97分】【JS 98分】【JL 99分

2018年以雨季开始、旱季结束。葡萄树的花期天气状况良好,七月中旬的反气旋带来晴热高温天气,一直持续到采收结束,期间夹杂着几场有助于葡萄树恢复生机的及时雨。得益于春季降雨,土壤和葡萄树积存了足够的水分使光合作用得以顺利进行,适当的光照保证了葡萄充分成熟的同时不被晒伤。同时,天气理想的葡萄成熟季,让葡萄成熟度高,糖分理想,成酒将拥有相当高的集中度和浓郁度,酒款风格宏大。

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2018年份的拉梦多酒庄红葡萄酒散发着李子蜜饯和蓝莓果酱的成熟果香,具有蘑菇、甘草、紫罗兰和黑松露的复杂气息,并有丝丝丁香点缀其间。其酒体中等至饱满,颇具张力,口感圆润,肉感十足,单宁紧实、丝滑,与丰富的黑果风味交织缠绕,余味悠长且丰富,颇为持久,是一款拥有出色陈年潜力的红葡萄酒。(文/Maxwell)

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