JS94分，生物动力法认证，这款新西兰克瑞福黑皮诺不一样

人们常说，因为热爱才能坚持，因为喜欢才会重复。各行各业都是如此，酒圈也不例外。在新西兰的中部奥塔哥（Central Otago）产区，有这么一座酒庄，一直坚信“葡萄酒带来的愉悦感能让人忘记一切”，于是日复一日致力于打造更为优质的葡萄美酒，也因此有了今日推荐之2013年克瑞福酒庄本迪戈单一园黑皮诺红葡萄酒。

2013年克瑞福酒庄本迪戈单一园黑皮诺红葡萄酒

2013 Quartz Reef Bendigo Single Vineyard Pinot Noir, Central Otago, New Zealand

评分：【JS 94分】【RP 92分】

产区：新西兰 » 中部奥塔哥

品种：黑皮诺100%

会员商城价：¥356（VIP会员享9折优惠价）

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克瑞福：年轻但光芒万丈

英国著名葡萄酒作家奥兹·克拉克（Oz Clarke）曾在他的网站上评论道：“在新世界众多酿造黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒的酒庄中，中部奥塔哥的克瑞福酒庄（Quartz Reef）位列一等，其酿造的黑皮诺葡萄酒和传统工艺起泡酒是我最喜爱的酒款。”获得如此盛赞的克瑞福，是一座年轻而又充满无穷潜力的酒庄。

克瑞福酒庄始创于1996年，坐落在历史悠久的本迪戈镇（Bendigo）上，那里有新西兰最大的石英沉积岩，这种富含矿物质的土壤赋予了酒庄葡萄酒独特的风味，酒庄也因此而得名 “Quartz Reef”，意为“石英岩的大堡礁”。 在短短的20余年里，酒庄能达到这样的高度，是因为他们不忘初心，始终致力于打造出令人欢欣的美酒。

图片来源：www.quartzreef.co.nz

生物动力法：纯粹的风土表达

克瑞福酒庄在本迪戈镇拥有两块共30公顷的葡萄园，其中主葡萄园——本迪戈园的面积为15公顷，主要用于种植黑皮诺，辅以少量灰皮诺（Pinot Gris）和霞多丽（Chardonnay）。本迪戈园位于朝北的斜坡上，葡萄藤得以吸收足够的光照和热量。园区土壤结构丰富，由黏土、细砾石和石英岩构成。砾石和石英岩具有良好的排水性和导热性，而黏土具备一定的营养成分和微量物质，这几种土壤的结合为葡萄藤提供了极佳的生长环境。

图片来源：www.quartzreef.co.nz

为了使酒庄的葡萄酒能更真实、更纯粹地反映风土环境，酒庄采用生物动力法（Biodynamic）管理葡萄园，将葡萄园视为一个有生命的整体，强调生物的多样性，顺应植物的生长节奏，从而促进葡萄树和土壤的健康。克瑞福酒庄也于2001年获得了德米特国际（Demeter International）的有机认证。

鲁迪·鲍尔：黑皮诺的钟情者

酒庄的酿酒师鲁迪·鲍尔（Rudi Bauer）是中部奥塔哥葡萄酒的先驱者之一，他对中部奥塔哥的黑皮诺葡萄酒充满了热情和信心。在克瑞福创建的20多年里，他锲而不舍地探索着黑皮诺的多样性，将黑皮诺在中部奥塔哥的种种表现分析得非常透彻，力图打造一款能够结合新旧世界风格、真正属于中部奥塔哥的顶级黑皮诺葡萄酒。

图片来源：www.quartzreef.co.nz

在这款酒的酿造上，鲁迪·鲍尔会先对采收的黑皮诺葡萄进行精心筛选，不同采摘批次的葡萄分开酿造，其中约15%的整串葡萄会进行5-7天的冷浸渍再进行发酵。发酵完成后，葡萄酒与葡萄皮继续接触约12天，从而让萃取出来的单宁与葡萄酒更完美地融合。随后，酒液会被置入法国橡木桶中进行熟成，其中24%为新桶，33%为一年桶，余下的是一些更旧的桶。葡萄酒会在接下来的整个春季进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation），并于7月初装瓶。

图片来源：www.quartzreef.co.nz

优秀品质，名家盛赞

2013年份的克瑞福酒庄本迪戈单一园黑皮诺红葡萄酒凭借一如既往的优秀品质，获得了众多酒评家的一致高分好评。

詹姆斯·萨克林（James Suckling） 94分

这款酒散发着浓郁的烘烤草本、深色皮革、深色樱桃和李子的气息，香气如此丰富以至于很难一下子完全捕捉到。酒款富含成熟的李子、深色樱桃、黑莓和深色李子的风味，口感咸鲜，酸度奔放，单宁厚重，但质地柔顺。这款酒现在适饮。

杰米·古德（Jamie Goode） 94分

这款酒散发着紧致动人的红樱桃、香料以及一丝檀香油的香气，口感清新，新鲜的红色水果风味伴随着香料和咸鲜气息。酒款架构佳，单宁颇为强劲，具有陈年潜力。

帕克团队（Robert Parker Team） 92分

这款酒呈中等的宝石红色，散发着极为精致的蔓越莓、红醋栗、森林地表和一丝干燥草本、薰衣草以及淡淡的泥土香气。酒体中等，带有活泼的红色莓果风味，单宁精致，口感清新，余味中带有泥土和草本的气息。

酒庄二十年如一日的专注、葡萄园优质的风土以及酿酒师精湛的技艺，铸就了这款葡萄酒卓越的品质，为饮用者带来不一样的体验。若想感受中部奥塔哥黑皮诺的魅力，点击2013年克瑞福酒庄本迪戈单一园黑皮诺红葡萄酒即可进入红酒世界会员商城进行选购。