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葡萄酒发酵罐的主要作用就是作为葡萄酒发酵时使用的容器使用，对于大型的酒厂来说，一般都是不锈钢罐或者水泥罐，家庭自酿葡萄酒一般采用玻璃罐或者塑料桶等。
葡萄酒发酵罐的主要作用就是作为葡萄酒发酵时使用的容器使用，对于大型的酒厂来说，一般都是不锈钢罐或者水泥罐，家庭自酿葡萄酒一般采用玻璃罐或者塑料桶等。
陶罐是不是看起来复古感满满？没错，这正是古代人用来运输葡萄酒的容器。但在格鲁吉亚共和国（The Republic of Georgia），陶罐则是当地最普遍的发酵容器。猎奇：我才不…
罐式发酵法的大部分步骤均与传统酿造法相同，唯一的差别在于使用转移法时，葡萄酒在第二次发酵时直接在密封罐内进行，然后酒的澄清以及补液也在密封罐内完成，最后装…
用水泥罐发酵的好处在于，该容器较为中性。而且器壁上保留了细小的孔洞，因此发酵中会伴随着少量的氧化反应。这增加了红葡萄酒中的矿物风味。另外，椭圆的形状可以防止…
在葡萄酒的酿制过程中，除了传统的橡木桶和不锈钢罐，混凝土罐正赢得越来越多的关注。其实混凝土罐的雏形最早可以追溯到古希腊和古罗马时期，那个时候人们主要使用双…
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