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酒款

当餐厅的侍酒师向你展示酒瓶时,你要做哪些事?

关于侍酒时的酒瓶展示,有这样一个说法:在几个世纪前,人们经常在餐厅饮用勃艮第的葡萄酒。没有经验的人在点酒时可能会说“给我来瓶蒙哈榭(Montrachet)。”这时侍者一般有两个选择,善良的侍者会为他倒上一杯普里尼-蒙哈榭村(Puligny-Montrachet)出产的酒,这瓶酒大约只要300元人民币;而不那么善良的侍酒也许会打开一瓶蒙哈榭特级园出产的葡萄酒,这瓶酒的价格大约在1300到10000元不等。这时点酒的人就被坑了。酒瓶展示的目的便是避免这种情况。

在侍者展示酒瓶时,你可以做三件事:

1. 查看酒庄名字是否正确;

2. 查看葡萄酒所使用的葡萄种类和混酿比例(以确保这瓶酒确实是你所点的那一款);

3. 查看葡萄酒的年份信息。

确认酒款无误后,你就可以开始品评葡萄酒了。

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