不是,酒庄用于酿酒的储酒的容器除了橡木制品,还有各种惰性容器,如不锈钢容器和水泥容器等。这些容器隔绝氧气的效果较好,不会直接给葡萄酒带来氧化的影响,也不会赋予葡萄酒额外的风味。它们的优点是能被制成各种形状和大小,更易于清洁,且更容易安置温控系统。
与橡木桶不同的是,惰性容器不会赋予葡萄酒额外的风味,或不能直接产生氧化影响,所以这些容器常被认为是惰性容器,尽管化学家看来这些容器并不是完全惰性的。大多数…
不是,酒庄用于酿酒的储酒的容器除了橡木制品,还有各种惰性容器,如不锈钢容器和水泥容器等。这些容器隔绝氧气的效果较好,不会直接给葡萄酒带来氧化的影响,也不会赋…
除了橡木桶外,不锈钢罐和混凝土罐也是常见的用于发酵和陈年葡萄酒的容器。
橡木容器至少形成于公元前2,690年,封闭的橡木容器(如橡木桶)直到公元前800-900年才出现,这些橡木容器不仅用于储存葡萄酒,而且还用来储存橄榄油和蜂蜜等液体。
葡萄酒酿造和熟化过程中,最常见的容器有橡木桶,不锈钢罐和水泥容器等。其中,橡木桶的类型比较多,按照大小可分为大型橡木桶和小橡木桶;按地区分,可分为欧洲(法国)…