印度人冬天最爱吃什么？可以搭什么葡萄酒？

印度人在冬天常吃龙爪稷煎饼。虽然印度的大部分地区虽然属于热带季风气候区，气温整体偏高，但昼夜温差较大。那里的农民会在冬季微凉的早晨，将龙爪稷做成面团，揉入大葱、香菜、莳萝籽等香料，用平底锅煎成表面酥脆的饼，作为早餐食用。他们认为龙爪稷煎饼能够保持体温，并为一上午的劳作提供充足的能量。

龙爪稷煎饼比较适合搭配质地稠密、酸度柔和、坚果风味浓郁的干型葡萄酒，例如默尔索（Meursault）和普伊-富赛（Pouilly-Fuisse）的霞多丽，以及菲诺雪莉（Fino Sherry）等。

参考资料：印度

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