就红葡萄品种来说,真正常见或出现在葡萄酒标签上的仅有数十。因此,本文精选最常见的十大红葡萄品种,只要了解了它们,就能对大部分的红葡萄酒有一个相对基础的认知。 1.
苏玳(Sauternes)及巴萨克(Barsac)出产的贵腐甜白葡萄酒以复杂浓郁的风味以及细腻甘美的口感于葡萄酒世界独树一帜,这些葡萄酒产量低且酿造工艺繁复,可谓是十分珍贵。
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雷司令原产于德国,直到今天,雷司令仍然是德国最有名的葡萄品种之一,其地位已经可以与法国红葡萄酒并驾齐驱了。此外,德国十分推崇本国酿造的葡萄酒,这也难怪侍者一上来就先推荐了德国的雷司令。
评分后通常会在其品酒笔记后加上肯恩签名。 特约撰稿人:网站所有的特约撰稿人都是葡萄酒界有名的专业人士,品酒时采用非盲品的方式。特约撰稿人品评的酒包括:(1)因其它专业人士的评分或推荐而引起其兴趣的葡萄酒;(2)批发商或酒厂送来的葡萄酒;(3)特约撰稿人品尝后觉得值得品评和赞扬的葡萄酒。
本文将为大家介绍几个颇具含金量的葡萄酒专业证书。 WSET葡萄酒认证 WSET是葡萄酒与烈酒教育基金会(Wine Spirit Education Trust)的简称,其成立于1969年,总部位于英国伦敦。
牛津(Oxford)著名的米其林二星餐厅四季庄园(Le Manoir aux Quat Saisons)接纳了他。餐厅老板兼大厨雷蒙布朗克(Raymond Blanc)也是法国人,因而餐厅的格调极具法式的浪漫、精致与优雅。这座田园牧歌般恬静的庄园见证了迈斯纳德忙碌的身影。
该家族三代人都在引领着美国葡萄酒与烈酒工业的发展。 卡蒂尔家族自1763年已经在兰斯山脉(Montagne de Reims)种植葡萄,从1918年开始酿制香槟。
斜坡葡萄园的采收工作一般只能靠手工完成。平地上的葡萄树则可以修剪得较高,以便将春季的霜冻危害降到最低。这里常见的树形为双居由型。在阿尔萨斯,有机和生物动力学种植的葡萄园比较广泛,这也可以反映出生产者希望酿造出能够反映出风土特点葡萄酒的热情。
波特酒的酿造工艺复杂而特别,首先在酿造初期,酿酒师需要在短短的发酵期内,将果皮中的单宁和色素快速地提取出来。发酵进行到一半时,需要向酒液中添加酒精,以杀死酵母终止发酵,使得残糖含量较高,这也就是波特酒为甜型的原因。
2023年4月24日至27日,波尔多一年一度的期酒周如期而至,世界各地的酒评家、媒体、进口商… 【详情】
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