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十问十答,快速了解意大利威尼托产区

10 Q&A to Know Italy’s Veneto Wine Region Quickly
Friday, November 27, 2015 9:09:59 AM    红酒世界网
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摘要: 威尼托是意大利葡萄酒产量最多的产区,是意大利的三大葡萄酒产区之一,是意大利三大葡萄酒之一的阿玛罗尼的诞生地,是具有“水上城市”之称的威尼斯的所在地,是罗密欧与朱丽叶的故乡……威尼托有很多故事,也有很多美酒,10个问答助你走近它!
ABSTRACT: Veneto has many stories and lots of great wines.It’s one of the three most famous wine regions of Italy, and here produces Amarone. Besides, Veneto is the place where the “Soak City” Venice located as well as the home of Romeo and Juliet. This article lists 10 Q&A for you to know more about Veneto.

意大利的威尼托(Veneto)是一个充满文艺气息又盛产美酒的地方。它是罗密欧与朱丽叶的故乡,是具有“水上城市”之称的威尼斯(Venice)的所在地,是意大利葡萄酒产量最多的产区,是意大利的三大葡萄酒产区之一,是意大利三大葡萄酒之一的阿玛罗尼(Amarone)的诞生地……威尼托有很多故事,也有很多美酒,10个问答助你走近它!   1. 问:威尼托位于意大利哪里?

答:威尼托位于意大利的东北部,座落于阿尔卑斯山和亚得里亚海之间,是意大利20个一级行政大区之一,它的首府是世界知名的“水城”——威尼斯。   2. 问:威尼托的风土条件如何,葡萄酒产量多少?   威尼托由于受到北部山脉与东部海洋的调节作用,气候温和而稳定,非常适合葡萄的成长。这里有一半土地为平原,土壤表层遍布淤沙,含有黏土和钙质岩屑。威尼托是意大利三大葡萄酒产区之一,每年的葡萄酒产量约为67,850万升,是意大利葡萄酒产量最多的产区。   3. 问:威尼托的葡萄种植面积多大,主要种植什么葡萄品种?

答:威尼托拥有73,314公顷葡萄种植面积,该产区既种植当地的特色品种,也种植一些国际流行的葡萄品种。其中,当地特色的红葡萄品种包括科维纳(Corvina)、罗蒂内拉(Rondinella)、莫利纳拉(Molinara)、奈格拉拉(Negrara)和巴贝拉(Barbera)等,白葡萄品种包括卡尔卡耐卡(Garganega)、特雷比奥罗(Trebbiano)、托凯(Tocai)、普洛赛克(Prosecco)等。   4. 问:威尼托有多少个DOCG和DOC法定产区?   答:威尼托拥有14个DOCG和11个DOC法定产区,其中最重要的3个DOC产区为瓦坡里切拉(Valpolicella)、巴多力诺(Bardolino)和苏瓦韦(Soave),它们都处于产区西部,位于威尼托的酒业中心——维罗纳(Verona)。   5. 问:DOCG和DOC葡萄酒有什么区别?

意大利的葡萄酒从高至低可分为DOCG、DOC、IGT和VdT四个等级,其中意大利法律对DOCG和DOC等级的葡萄酒要求更严格,DOC葡萄酒在产量、品种、熟成等方面必须符合相关标准。而DOCG等级葡萄酒,除了在风土条件、栽培方式、酿酒风格、熟成时间等方面比DOC葡萄酒更严格外,还要至少有5年DOC的经历。   6. 问:威尼托有哪些著名的葡萄酒?   答:前面已提到,意大利的三大葡萄酒之一——阿玛罗尼(另外两大为:巴罗洛Barolo和基安蒂Chianti)就产自该产区,具体是产自该产区的瓦波利切拉,因此全称为瓦坡里切拉·阿玛罗尼(Amarone della Valpolicella)。阿玛罗尼也被称为“瓦坡里切拉葡萄酒之王”。除了阿玛罗尼外,该产区的瓦坡里切拉红葡萄酒(Valpolicella DOC)、里帕索红葡萄酒(Valpolicella Ripasso DOC)、雷乔托甜葡萄酒(Recioto della Valpolicella DOCG)、苏瓦韦白葡萄酒(Soave DOC)以及普洛赛克(Prosecco)起泡酒也非常著名。   7. 问:威尼托瓦坡里切拉的葡萄酒是如何分级的?

答:根据葡萄酒风格来看,瓦坡里切拉葡萄酒可分为6级,最初级的是瓦坡里切拉新酒(Valpolicella Nouveau),其在葡萄收获后数周就装瓶,风格类似于博若莱新酒;接着是经典瓦坡里切拉葡萄酒(Valpolicella Classico),这些酒是人们的日常餐酒;然后就是超级瓦坡里切拉葡萄酒(Valpolicella Superiore),要求酒精含量在12%ABV以上,并陈年至少1年以上才发售;再就是瓦坡里切拉里帕索葡萄酒(Valpolicella Ripasso),这些酒采用酿造阿玛罗尼(Amarone)或雷乔托的酒渣二次发酵而成;最后是阿玛罗尼(Amarone della Valpolicella)和瓦坡里切拉雷乔托(Recioto della Valpolicella),这两款顶级佳酿都采用干葡萄酿造。   8. 问:阿玛罗尼葡萄酒有什么特别之处?

十问十答,快速了解意大利威尼托产区

答:阿玛罗尼的主要酿酒品种为科维纳(Corvina)、罗蒂内拉(Rondinella)和莫利纳拉(Molinara)。它是采用自然风干的葡萄进行发酵酿造而成的,所以酿造同样多的葡萄酒,阿玛罗尼所需要的葡萄是酿造普通葡萄酒的2倍多。因此,阿玛罗尼葡萄酒酒体非常饱满,风味浓郁,酒精度非常高,是意大利酒精度最高的葡萄酒,该葡萄酒还会散发一些巧克力、黑朗姆和皮革等风味。   9. 问:威尼托的苏瓦韦白葡萄酒怎么样?   答:苏瓦韦可以说是意大利最著名的白葡萄酒之一,它是采用上文提到的卡尔卡耐卡葡萄品种酿造而成,该葡萄品种也是威尼托最重要的白葡萄品种。该葡萄酒带有桃、蜜瓜、橘皮、甜马郁兰和盐水的味道,大多呈干型,酒体较轻,与长相思(Sauvignon Blanc)和灰皮诺(Pinot Gris)类似,但却更为浓郁顺滑。   10. 问:威尼托除了葡萄酒产区,有哪些值得一去的旅游景点?

答:(1)威尼斯——水城,它是文艺复兴的精髓之地,是世界上唯一没有汽车的城市,是世界著名的历史文化名城,其建筑、绘画、雕塑、歌剧等在世界有着极其重要的地位和影响。   (2)维罗纳(Verona)——罗密欧与朱丽叶的故乡,对于艺术爱好者或莎士比亚的粉丝,维罗纳是绝不可以错过的一站。这里有建于14世纪的如城堡般的古博物馆,里面各种雕塑、名画应有尽有。   (3)维琴察(Vicenza)——威尼托最古老的城市之一,它经历了罗马帝国的统治、匈牙利人的破坏与奥地利军队的侵略,多种文明的交汇碰撞,以各式各样的建筑奇观而闻名。最值得一览的便是奥林匹克剧场(Teatro Olympico),它是意大利文艺复兴时期的剧场,是古代剧场和镜框舞台剧场之间的过渡形式。   温馨提示:进入红酒世界会员商城,可以轻松选购“威尼托葡萄酒之王”——阿玛罗尼系列葡萄酒。红酒世界会员商城是一个让葡萄酒爱好者以最实在的价格,实现“尝遍世界红酒”梦想的专业平台。 (文/Penny)

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本文标签: 意大利葡萄酒      阿玛罗尼      威尼托     
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