Weingut Weingart Schloss Furstenberg Riesling Spatlese, Mittelrhein, Germany

温格特魏因加特施洛斯弗斯特贝格雷司令晚收白葡萄酒

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2004年弗斯特堡酒庄雷司令晚摘葡萄酒散发着桃子、樱桃、粉红葡萄柚和香草的浓郁香气。鼻中若有若无的乳脂感提示温加特认为这可能已开始苹果酸-乳酸发酵。但无论如何，这款酒极具吸引力。入口甜美、蜂蜜感且奶油质感，同时保留了足够的柠檬酸以保持活力，并将充沛成熟的贵腐果香倾泻于奔涌的尾韵中。这让人联想到年轻版的1975年酒款，其丰富的酒体和残留糖分很可能使其具备20年的陈年潜力。弗洛里安·温加特此次未从巴珀德哈姆产区引进低于90奥赫斯勒的葡萄——这是该酒庄的纪录，但酚类成熟度的差异性远比这一数据所暗示的更大。过去，阿道夫·温加特会对这类高酸度年份酒进行温和去酸，但其子嗣坚守原则，除特殊情况外未对2004年的酸度进行调整。相反，他尝试通过酒泥接触时间和精准控制残留糖分来缓解潜在的青涩、尖锐酸度。但他指出，不利因素在于2004年酒款普遍在寒冬后顽固地保留着二氧化碳，这一状况通常被视为有利条件。未来考虑引入橡木桶是可行的方案。.