Weingut Toni Jost Bacharacher Riesling Kabinett Trocken, Mittelrhein, Germany

托尼·乔斯特巴赫拉赫雷司令珍藏干白葡萄酒

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——其分级标识隐藏在背标的小字中——散发着薄荷、百里香、苹果以及些许烟熏石的暗示。草本植物的浓烈气息以及苹果皮和果核的酸涩感和刺激感令这款酒充满活力，虽然口感简约，但尾韵却带有令人愉悦的多汁感。的葡萄汁——主要来自10月下旬采收——均经过双盐脱酸处理，部分批次和莱茵高的）还经历了苹果乳酸发酵，这得益于异常漫长的发酵过程。酿酒师幽默地表示：，她提到即便在双盐处理后，这些微生物仍能在低环境中存活。高酸度也促使一些实验性的延长酒泥接触和皮浸渍，不过我认为后者在某些情况下可能加剧了苦味倾向。这些2010年份的多数酒款残留糖分较以往更高，酒精度则更低。.

来自克洛斯特弗尔斯特滕葡萄园的 2008年巴赫拉赫雷司令小屋干型葡萄酒散发着热带水果香气，如粉红葡萄柚和芒果，让人联想到该酒庄的哈恩雷司令。这款酒香气浓郁且成熟，即使酒精度仅为11%，仍能感受到其厚重的质感，余味清新、带有咸鲜感、略带苦味，果香与矿物质感交织。年轻的塞西莉亚·乔斯特正在接管酒窖工作。然而在2008年，她因在奥地利的采收承诺而无法分身，因此彼得和林德乔斯特仍掌控着酒庄。考虑到乔斯特家族著名的陡峭葡萄园哈恩的成熟特性，以及彼得·乔斯特偏好的酒泥接触，2008年份可能成为对抗该酒庄偶尔出现的高酒精度、缺乏透明度或厚重感的解药，同时允许比乔斯特家族以往更晚的采收期，持续至11月10日。.